Lenguado con tomate al horno

Ingredientes

4 filetes de lenguados, 2 tomates maduros, aceite de oliva y sal gruesa.

Preparación

Se limpian los lenguados dándoles un corte en la zona de la tripa y lavando esa lugar. Cortamos los tomates en rodajas uniformes. En una bandeja de horno colocamos las rodajas de tomates. Encima de éstas se colocan los lenguados, se agrega el aceite de oliva y espolvoreamos con unos granos de sal gruesa. Se asan en el horno durante unos 15 minutos o hasta que el pescado esté cocinado. Se sirve inmediatamente los lenguados acompañados de las rodajas de tomate que se habrán asado y absorbido los jugos del lenguado.