Clases de cocina, charlas y libros de grandes chef en Picurba

Picurba llega con su festival gastronómico y musical, reuniendo a chefs que comparten sus experiencias en la cocina. En esta edición, que se llevará a cabo desde este jueves y hasta el domingo -8 al 11 de noviembre en la República de los Niños- dirán presente Osvaldo Gross, Jéssica Lekerman, Juan Manuel Herrera y Christina Sunae, entre otros.

Los vinos también serán protagonistas en este evento, con una carpa coordinada por el periodista experto en la materia Joaquín Hidalgo. “Vinómanos”, es un mapa de sabor, un recorrido por más de 20 bodegas de todo el país, en donde el público hace degustaciones y participa de charlas y entrevistas a los bodegueros.

En el predio habrá un mercado donde estarán a la venta frutas y hortalizas de la Región

Esta experiencia se disfrutará a lo largo de los cuatro días, en estas franjas horarias: jueves y viernes de 18 a 24; sábado y domingo de 12 a 24.

En la cocina del picnic tendrán lugar las clases con recetas, charlas y presentaciones de libros.

LA AGENDA DE CADA DÍA

El jueves, se presentará el programa CocinAr, que desembarcará en La Plata para unir a la Ciudad en su mapa turístico gastronómicos. Allí estarán presentes cocineros, productores locales, autoridades y representantes de Pulpa, la cámara de empresarios gastronómicos de la ciudad.

El viernes, el cocinero local Laureano Driussi, ofrecerá una clase de cocina mexicana y las autoridades del Centro de Difusión de la Celiaquía (Ce.Di.Ce.) darán una charla sobre alimentos aptos para celíacos.

El sábado, Christina Sunae brindará una clase de cocina asiática; el berissense Juan Manuel Herrera enseñará sus secretos de panadería; Jéssica Lekerman vendrá a dar una charla sobre la campaña de obesidad infantil y Ana Pérez, junto a alumnos del Instituto de Gastronomía Argentina (IGA), también compartirán sus recetas. Finalmente, a la tardecita, el bartender Gonzalo Cabado enseñará a preparar algunos tragos.

Para el domingo, la cocina de Picurba también prepara una completa programación, con una charla sobre agroecología a cargo del INTA y tres presentaciones de libros de editorial Planeta, de los que vendrán a hablar sus autores y a firmar ejemplares: Osvaldo Gross -“La torta perfecta”- y Bruno Guillot -“Pan”-. Marcela Massut, nieta de Doña Petrona, vendrá a hablar sobre la nueva edición del libro de su abuela, que se presentó este año.

El vino se destaca con actividades coordinadas por el experto Joaquín Hidalgo

Luego, el picnic cerrará con una clase de cocina a cargo de dos cocineros locales, Juan Tittarelli y Pablo Trapani, que enseñarán sobre “Cocina y maridaje” junto al sommelier Martín Vázquez.

En el corazón del predio habrá un mercado, donde estarán a la venta frutas y hortalizas de la Región y productos -alfajores, aceites, dulces, licores, miel- de distintos emprendedores de La Plata y la provincia de Buenos Aires.

Los visitantes a Picurba podrán disfrutar de todas las propuestas del picnic, que van desde los clásicos sándwiches, las hamburguesas de Mauro Colagreco y ensaladas, hasta cocina árabe, crepes, helados, pastelería, cervezas y tragos.