Tartas vegetarianas
Edición Impresa | 19 de Noviembre de 2019 | 04:53
ZANAHORIA
Ingredientes
- 1 disco de masa para tarta
- 1 puñado semillas variadas
- Sal a gusto
- 4 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 50 grs. de queso rallado
Preparación
Rallar las zanahorias, picar la cebolla y rehogarlas hasta que estén tiernas. Dejar entibiar y agregar el huevo batido y el queso rallado.
Con el disco de masa ya estirado en la tartera, colocar el relleno y hornear durante 20 minutos.
CEBOLLA
Ingredientes
(Para la masa)
- 2 tazas harina común
- 2 tazas harina leudante
- 1 cda. de manteca
- 1 cda. de polvo de hornear
- 1 cdta. de sal
- 1 taza de leche
- Agua, cantidad necesaria
(Para el relleno)
- 3 huevos
- 200 grs. de queso cremoso
- 2 cdas. de azúcar
- 1 kg. de cebolla
Preparación
Poner todos los ingredientes para hacer la masa en un recipiente a excepción del agua que se la incorpora a medida que se la necesita para lograr una masa homogénea y suave. Una vez hecha la masa, dejarla reposar por 5 minutos y luego estirarla en la placa donde se va a poner el relleno de la tarta.
Mientras se horneaba la masa unos cinco o diez minutos a horno medio, cortar la cebolla en tiras, ponerlas en una sartén junto con la sal y el azúcar. Cocinar hasta que estén bien blandas.
Luego colocar en un bowl tres huevos, el queso cremoso cortado en cubitos y agregar las cebollas. Mezclar bien y colocar esta preparación sobre la masa de tarta precocida. Terminar de cocinar a horno medio fuerte durante 20 minutos más.
CHAMPIÑONES Y CHEDDAR
Ingredientes
- 400 grs. de champiñones
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 200 grs. de queso cheddar
- 2 huevos
- 50 cc. de crema de leche
- 1 ramita de ciboulette
- 1/3 taza de semillas de sésamo
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
- 1 masa para tarta
Preparación
Filetear los champiñones y saltear con un chorrito de aceite de oliva a fuego fuerte. Dejar enfriar y agregar los huevos, el queso, la crema, nuez moscada, sal y pimienta.
Llevar el relleno a la heladera para que tome cuerpo.
Colocar el relleno en el centro de la masa y rápidamente doblar los bordes sobre el relleno y espolvorear con ciboulette picado y semillas de sésamo.
Cocinar en el horno a temperatura moderada durante 30 minutos.
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