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Platos dulces y salados, calientes y fríos. Este alimento permite elaborar una infinidad de recetas. Acá compartimos tres para poder disfrutar y deleitar el paladar
Preparación: 20 minutos
Cocción: 24 minutos
Reposo: 35 minutos
Calorías por porción: 186
Ingredientes
- Ajíes amarillos, 4
- Pan integral, 4 rebanadas
- Aceite de oliva, 4 cdas.
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Votos que hablan
- Albahaca, 3 ramitos
- Ajo, 1 diente
- Sal fina, 1 pizca
Preparación
Lavar los ajíes y secarlos con papel absorbente. Pincharlos con un tenedor y pasarlos sobre la llama de a uno por vez. Mantenerlos sobre el fuego durante 5 minutos haciéndolos girar. nvolverlos con papel absorbente y dejarlos reposar drante 15 minutos.
Luego sumergirlos en agua fría y quitarles la piel manteniéndolos debajo del agua. Escurrirlos y eliminar el cabito, las semillas y los filamentos internos. Secarlos bien, cortarlos en tiras y colocarlos sobre un plato grande.
Separar las hojas de 2 ramitos de albahaca. Limpiarlas con papel absorbente húmedo y picarlas no muy finas.
Colocar la albahaca picada en un bol, salar e incorporar el aceite mezclando con un tenedor. Condimentar los ajíes con esta preparación. Dejar reposar 20 minutos.
Calentar una plancha a fuego fuerte y tostar las rebanadas de pan 2 minutos de cada lado.
Pelar el ajo y cortarlo en dos, frotarlo sobre un solo lado de cada tostada; colocarlas en un plato con la parte saborizada hacia arriba. Distribuir los ajíes sobre las tostadas y decorar con las hojas de albahaca restantes.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 48 minutos
Calorías por porción: 281
Ingredientes
- Miga de pan blanco, 200 grs.
- Leche descremeda, 1 vaso (100 cc.)
- Queso magro rallado, 40 grs.
- Huevos, 2
- Jamón cocido cortado en cubitos, 100 grs.
- Chauchas, 100 grs.
- Berro, 30 grs.
- Sal fina, 1 pizca
- Sal gruesa, 2 cdas.
Preparación
Eliminar los extremos de las chauchas y lavarlas.
Cortar las raíces del berro y lavarlo. Hervir 2 litros de agua con la sal gruesa. Colocar el berro en el agua hirviendo, cocinar durante 3 minutos y retirarlo con una espumadera.
Hervir las chauchas en la misma agua durante 15 minutos; dejar enfriar el berro, escurrirlo bien apretándolo entre las manos y picarlo no muy fino.
Colar las chauchas y cortarlas en trozos chicos.
Desmenuzar la miga de pan y remojarla en la leche. Reducirla a puré con la punta de los dedos. Agregar al pan la verdura, los huevos, el queso rallado, el jamón y la sal fina y mezclar con cuchara de madera.
Calentar el horno a 220º.
Envolver la preparación en papel de aluminio dandole forma de pan. Colocar el pan sobre una asadera y hornear durante 20 minutos. Retirar del horno y eliminar el papel de aluminio. Cubrir la asadera con papel no adherente. Apoyar el pan sobre el papel y hornear durante 10 minutos más. Retirar del horno, dejar entibiar y servir.
Preparación: 10 minutos
Calorías por porción: 228
Ingredientes
- Pan casero, 4 rebanadas
- Crema de avellanas, 4 cdas.
- Duraznos en almíbar, 8 mitades
- Almendras picadas, 1 cdita.
- Chocolate con leche, 1 barrita
Preparación
Untar las rabanadas de pan con la crema de chocolate. Colocar sobre cada rebanada 2 mitades de durazno.
Apoyar la barrita de chocolate sobre la tabla de picar y sostenerlo con los dedos.
Raspar la superficie con la hoja de un cuchillo que no tenga dientes y distribuir los edacitos de chocolate obtenidos sobre los duraznos.
Espolvorear con las almendras picadas y servir.
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