Estimado lector, muchas gracias por su interés en nuestras notas. Hemos incorporado el registro con el objetivo de mejorar la información que le brindamos de acuerdo a sus intereses. Para más información haga clic aquí
Tres formas de cocinar este alimento tan noble de la gastronomía mundial
INGREDIENTES
- 3 papas medianas
- 2 cdas. de manteca
LE PUEDE INTERESAR
Rellenos deliciosos
LE PUEDE INTERESAR
Platos sin carne
- 3 cdas. de queso Parmesano rallado
- ½ cdita. de sal
- 1 cdita. de ajo en polvo
- Pimienta recién molida
- 1 cda. de orégano seco o tomillo
- Aceite para engrasar la fuente
PREPARACIÓN
Encender el horno a 220ºC con calor arriba y abajo sin ventilador para que se vaya precalentando.
Pelar las papas y cortarlas en rodajas finísimas con un cuchillo bien afilado o de una mandolina.
Ponerlas en un bol, añadir el resto de ingredientes y mezclar bien para que se embadurnen lo máximo posible.
Engrasar una fuente para horno -o dos fuentes individuales- y colocar las papas apilándolas de manera que tengan una altura de unos 3 centímetros.
Hornear durante unos 30 minutos a 220ºC hasta que la superficie esté dorada a gusto y al pinchar con un tenedor las papas para ver si están tiernas -si se doran demasiado por arriba, pero aún están duras, taparlas con papel de aluminio hasta que se terminen de hacer.
Servir.
INGREDIENTES
- 2 papas
- 100 ml. de crema de leche
- 1/2 cebolla
- 50 grs. de panceta en tiras
- Aceite para freír
- 1 huevo, 1
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN
Cortar las papas en dados y dejar a remojo en agua fría para que pierdan todo el almidón.
Freír en abundante aceite. Lo ideal es hacer una primera fritura a fuego medio y luego subir a fuego alto para dorarlas.
Retirar del fuego y ponerlas en un colador para que escurran en aceite. Otra posibilidad es ponerlas sobre papel absorbente. Es importante que no queden aceitosas.
En una sartén dorar la cebolla cortada como más guste.
Añadir la panceta cortada en tiras.
Retirar el sobrante de aceite y añadir las papas, mezclando bien.
Sin esperar añadir la crema, la sal y la pimienta y no dejar de revolver hasta que espese y adquiera una textura cremosa.
Servir en un plato coronándolo con un hermoso huevo frito.
INGREDIENTES
- 4 papas cocidas con cáscara
- ½ taza de leche evaporada
- 3 cdas. de mayonesa
- 2 cdas. de cebolla picada
- 2 cdas. de mostaza tradicional
- 2 pepinillos picados
- 1 ají picado
- 1 manojo de ciboulette picado
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Pelar las papas y cortarlas en cubos, agrega la leche, la mayonesa, la cebolla, la mostaza, los pepinillos y el ají. Salpimienta al gusto.
Mezclar con cuidado para que no se rompan las papas.
Reposar la ensalada al menos dos horas antes de servir. Si se puede prepararla con un día de anticipación los sabores se mezclarán mejor.
Srvir decorando con el ciboulette picado.
Las noticias locales nunca fueron tan importantes
SUSCRIBITE
ESTA NOTA ES EXCLUSIVA PARA SUSCRIPTORES
HA ALCANZADO EL LIMITE DE NOTAS GRATUITAS
Para disfrutar este artículo, análisis y más,
por favor, suscríbase a uno de nuestros planes digitales
¿Ya tiene suscripción? Ingresar
Básico Promocional
$120/mes
*LOS PRIMEROS 3 MESES, LUEGO $2250
Acceso ilimitado a www.eldia.com
Full Promocional
$160/mes
*LOS PRIMEROS 3 MESES, LUEGO $3450
Acceso ilimitado a www.eldia.com
Acceso a la versión PDF
Beneficios Club El Día
Diario El Día de La Plata, fundado el 2 de Marzo de 1884.
© 2024 El Día SA - Todos los derechos reservados.
Registro D.N.D.A Nº RL-2019-04027819-APN-DNDA#MJ Propietario El Día SAICYF. Edición Nro. 6986 Director: Raúl Kraiselburd. Diag. 80 Nro. 815 - La Plata - Pcia. de Bs. As.
Bienvenido
Estimado lector, muchas gracias por su interés en nuestras notas. Hemos incorporado el registro con el objetivo de mejorar la información que le brindamos de acuerdo a sus intereses. Para más información haga clic aquí
Ante cualquier inconveniente durante el inicio de sesión, por favor escribanos a sistemas@eldia.com
Bienvenido
Estimado lector, con sólo registrarse tendrá acceso a 80 artículos por mes en forma gratuita. Para más información haga clic aquí
DATOS PERSONALES
Ante cualquier inconveniente durante el inicio de sesión, por favor escribanos a sistemas@eldia.com
¿Querés recibir notificaciones de alertas?
Para comentar suscribite haciendo click aquí