Tarta de cebollas invertidas

Preparación: 35 min

Cocción: 25 min

Calorías por porción: 392

Ingredientes

- Cebollas pequeñas entre moradas y blancas 1 kg.

- Azúcar 2 cdas.

- Manteca 50 g.

- Tomillo 2 cdas.

- Mozarella rallada 100 g.

Masa:

- Harina 0000 300 g.

- Manteca 200 g.

- Queso sardo o reggianito 100 g.

- Agua c/n.

Preparación

1. Pelar y cortar las cebollas a la mitad.

2. Poner al fuego una sartén que pueda ir al horno y agregar una cucharada de manteca, una de azúcar y de tomillo.

3. Colocar las cebollas, condimentar con sal y pimienta y agregar el resto de la manteca, del azúcar y el tomillo. Cocinar hasta que se doren.

4. Hornear 20 minutos a 180ºC hasta que estén cocidas.

5. Sacar del horno y agregar queso mozzarella y la tapa de tarta por encima de las cebollas.

6. Hornear 30 minutos a 180ºC.

7. Esperar que se entibie y dar vuelta la tarta sobre un plato.

8. Para la masa, arenar la harina con la manteca fría en cubitos y queso rallado.

9. Sumar agua si es necesario y condimentar con pimienta. Tomar sin amasar y reservar en heladera, tapada.

10. Estirar del tamaño de la sartén.