Recetas Vegetarianas

El chef ejecutivo de Rufino, la parrilla situada en el hotel Mío Buenos Aires (CABA), propone un principal y un clásico “deconstruido”

Consumir productos naturales, incluso granos y legumbres, no solo es más económico, sino que también garantiza calidad, frescura y alta nutrición

Es una especie de leguminosa adaptada para ser cultivada, con importantes cualidades culinarias y nutritivas. Se utiliza para ser base en pastas untables, hamburguesas y otras preparaciones que reemplazan a la carne

Presente en muchos alimentos, esta especie de planta crece en popularidad dentro de los platos de comidas. E n forma texturizada o como tofu, se incorpora en la dieta ya no solo de los veganos para reemplazar a la carne

Se cultiva por sus raíces comestibles, pero también pueden ingerirse sus hojas como sucede con la remolacha. Suele comerse en tiempos de calor, ya que es su temporada. Dos recetas: una ensalada y una tortilla

Suele servirse con otros vegetales, pero, para variar, puede acompañar muy bien una carne magra salteada con alguna salsa o una tortilla saludable. A continuación, dos recetas para compartir en familia o con las amistades

Los nutricionistas suelen aconsejar que cuanto más tonos de productos naturales tenga el plato, más nutrientes hay en la mesa. Rojos, amarillos y verdes, para todos los gustos. Una opción rellena y otra en forma de pasta

Con una reconocida variedad platense y otras tantas que se cultivan en el territorio nacional, por adopción es un fruto que está muy presente en los platos de las familias. A continuación, tres recetas para hacer y compartir

La cocinera Eugenia Guerrini, de Pasta City Bell, nos enseña a preparar este plato rico con su toque personal 

Son tres recetas que propician alternativas para hacer platos con la verdura de hoja como principal ingrediente que las distingue. Se pueden compartir con la familia o con amigos tanto al mediodía como a la noche

Tres excelentes alternativas para compartir con la familia o las amistades, tanto a la hora del almuerzo como en el momento de la cena. Son propuestas en las que se destacan las verduras y los ingredientes para darle gusto

En el Día del Vegetarianismo, tres alternativas de comidas conocidas por su formato, pero reversionadas en sus ingredientes. Son recetas que no contienen cortes de animales y se pueden disfrutar en cualquier momento

Estamos en plena temporada de alcachofas y Fernando Mirco y Claudio Garbarino -cocineros de Chaucha y Palito- nos ofrecen una receta de su restaurante, para preparar en casa

Recetas que pueden servir tanto para un almuerzo, como para una cena. Estas alternativas pueden ser opciones para agasajar a las amistades o a toda la familia

Llegan unas recetas para sumar productos naturales a la mesa hogareña. Estas son opciones muy nutritivas y con variantes para hacer en el día. Se pueden disfrutar en familia o con amigos, al mediodía o a la noche