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Tres recetas donde el hidrato de carbono es protagonista pero está muy bien acompañado de verduras, queso y otros deliciosos ingredientes
Preparación: 15 minutos
Cocción: 33 minutos
Calorías por porción: 492
- Pasta corta tipo caracolitos, 320 grs.
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Mundo Tecno
- Coliflor, 350 grs.
- Manteca, 4 cdas.
- Queso tipo Mar del Plata cortado en cubitos, 200 grs.
- Sal gruesa, 3 y 1/2 cdas.
Cortar las flores de la coliflor, lavarlas y escurrirlas.
Hervir 3 litros de agua con la sal gruesa. Agregar la coliflor y llevar nuevamente a ebullición. Añadir la pasta y cocinar durante 12 minutos (o el tiempo indicado en el modo de cocción). Colar la pasta al dente junto con la verdura y colocar todo otra vez en la olla.
Derretir 3 cucharadas de manteca durante 1 minuto, hasta que empiece a tornarse espumosa. Verter sobre la pasta con verdura y mezclar con una cuchara.
Calentar el horno a 220 grados.
Untar una asadera con la manteca restante. Distribuir la mitad de la pasta con verdura y cubrir con la mitad del queso. Agregar el resto de la pasta con verdura y volver a cubrir con queso. Hornear durante 20 minutos y servir inmediatamente.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 24 minutos
Calorías por porción: 406
- Pasta corta tipo coditos, 320 grs.
- Zapallo, 700 grs.
- Berenjena grande, 1
- Queso de máquina, 50 grs.
- Queso rallado, 2 cdas.
- Sal gruesa, 3 cdas.
- Sal fina, 1 pizca
Pelar el zapallo, eliminar las semillas y cortar la pulpa en daditos chicos.
Cocinarlo al horno o hervirlo y luego hacer un puré.
Lavar y secar la berenjena, eliminar el cabito y cortar en rodajas finas.
Calentar una fuente en el horno, poner las rodajas de berenjena y cocinarlas.
Retirar y salar.
Calentar el horno a 180 grados. Enmantecar una fuente para microondas con 1 cucharada de manteca.
Cortar el queso en pedacitos.
Hervir 3 litros de agua con 3 cucharadas de sal gruesa.
Agregar la pasta y hervir durante 8 minutos o el tiempo indicado en el modo de cocción. La pasta debe quedar al dente.
Colar la pasta y colocarla en un bol.
Incorporar el puré de zapallo, las rodajas de berenjenas, 1 cucharada de manteca y mezclar.
Cubrir la fuente con una capa de pasta y recubrir con la mitad del queso en pedacitos. Agregar el resto de las pasta y volver a cubrir con el queso restante.
Formar rulitos con el resto de la manteca y colocarlos sobre el queso. Espolvorear con el queso rallado.
Hornear hasta que se derrita el queso. Servir bien caliente, con el queso derretido.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 12 minutos
Calorías por porción: 396
- Pasta corta integral tipo fusilli, 320 grs.
- Ajo, 1 diente
- Tomates maduros, 400 grs.
- Espinaca, 400 grs.
- Nueces, 40 grs.
- Aceite de oliva, 4 cdas.
- Sal gruesa, 3 cdas.
Lavar bien las hojas de espinaca y los tomates. Cortar la espinaca en tiritas finas y el tomate en cubitos chicos. Pelar las nueces y picarlas no muy pequeñas.
Hervir 3 litros de agua con la sal gruesa. Colocar la pasta, cocinarla durante 10 minutos (o el tiempo indicado en el modo de cocción) y colarla.
Colocar el ajo y el aceite en una cacerola (un poco antes de colar la pasta) hasta dorar.
Eliminar el ajo antes de que se oscurezca.
Agregar la pasta y la verdura en la cacerola con el aceite.
Mezclar 30 segundos con cuchara de madera. Espolvorear con las nueves picadas y servir.
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