LASAGNA

Ingredientes:

- 250 grs. de masa para lasaña

- 2 berenjenas

- 500 gramos de ricota.

Para la salsa:

- 1 cebolla mediana

- Aceite

- 1 botella de salsa

- Hojas de albahaca

- 2 huevos

- 1 pote de crema de leche

- Nuez moscada rallada

- Sal, pimienta

- 100 gramos de queso rallado

Preparación:

Freír con anticipación las berenjenas cortadas en tajadas en el sentido longitudinal en abundante aceite y dejar en un colador para que drenen el aceite absorbido. Preparar la salsa rehogando en aceite la cebolla cortada chica, agregar la salsa de tomate y algunas hojas de albahaca picada. Dejar cocinar hasta espesar . Armar las lasañas en una fuente para horno vertiendo un cucharón de salsa en el fondo, luego una capa de pasta cocida de lasaña, la salsa, una capa de berenjenas fritas escurridas, algo de salsa, ricota desmenuzada, queso rallado y otra capa de pasta. Seguir hasta terminar los ingredientes. Sobre la última capa de pasta, esparcir los dos huevos ligeramente batidos con el pote de crema mezclada con un toque de nuez moscada, sal y pimienta. Cubrir con el resto del queso rallado y hornear hasta dorar.