Carnes: cerdo, pescado y pollo

MERLUZA CON PAPAS

Preparación: 10 minutos
Cocción: 45 minutos
Calorías por porción: 332

Ingredientes

- Merluza congelada en rodajas, 400 grs.

- Papas, 2

- Cebolla, 200 grs.

- Vino blanco, 1/2 vaso

- Aceite de oliva, 4 cdas.

- Aceitunas negras, 60 grs.

- Perejil, 2 ramitas

- Sal fina, 1 pizca

Preparación

Cortar la cebolla en rodajas, descarozar las aceitunas y picar el perejil.

Lavar las papas y hervirlas sin pelar durante 30 minutos. Pelarlas y cortarlas en rodajas gruesas.

Colocar el aceite en una sartén y dorar la cebolla. Añadir el pescado congelado y salarlo. Mezclar e incorporar el vino. Dejar evaporar, agregar el tomate, las aceitunas y cocinar durante 10 minutos. Colocar sobre cada rodaja de pescado una rodaja de papa y rociar con el jugo de la cocción.

Espolvorear con el perejil y servir de inmediato.

COSTILLITAS DE CORDERO CON ARVEJAS

Preparación: 5 minutos
Cocción: 6 minutos
Calorías por porción: 414

Ingredientes

- Costillitas de cordero, 500 grs.

- Panceta, 100 grs.

- Pulpa de tomate, 200 grs.

- Arvejas en lata, 400 grs.

- Aceite de oliva, 2 cdas.

- Sal fina, 2 pizcas

- Pimienta, 1 pizca

Preparación

Las costillitas se obtienen del carré y son un corte apreciado. El hueso deber ser pequeño y la carne, rosadas y no demasiado grasosa.

Cortar la panceta en tiritas finas, escurrir el líquido de las arvejas y picar la pulpa de tomates bien chiquita.

Colocar todos los ingredientes en crudo en un recipiente adecuado y cocinar durante 6 minutos a la potencia máxima en microondas.

Dejar reposar y servir.

POLLO A LA INDIA

Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Calorías por porción: 295

Ingredientes

- Pollo cortado en presas, 1 de 1 kilo y 1/2

- Aceite vegetal, 3 cdas.

- Cebolla picada, 1

- Tomates perita enlatados, 1 lata

- Sal y pimienta, a gusto

(Para el adobo)

- Curry en polvo, 2 cdas.

- Comino molido, 1 cda.

- Pimienta de Cayena, 1 cdita.

- Orégano fresco, picado, 2 cdas.

- Diente de ajo picado, 1

- Aceite vegetal, 2 cdas.

Preparación

Mezclar todos los ingredientes del adobo en un bol. Reservar.

Distribuir las presas de pollo en la bandeja dorada y cocinar en máximo durante 10 minutos en el microondas. Dar vuelta las presas, y cocinar 2 minutos más.

Ubicar las presas de pollo cocidas en el bol con el adobo. Remover bien y dejar marinar tapado en la heladera unas horas.

Colocar el aceite y la cebolla picada en un recipiente profundo y cocinar en el horno a microondas 3 minutos a temperatura máxima.

Agregar los tomates con su jugo y el pollo marinado y cocinar 5 minutos más.

Condimentar a gusto y servir con guarnición de arroz y espárragos.

Tip

Se puede ir probando la salsa a medida que se condimenta para que no quede demasiado picante y pueda disfrutarse el plato.