Como todos los 5 de mayo, hoy se celebra el Día Mundial de la Celiaquía, y en La Plata los comercios orientados a celíacos destacan la amplitud que ganó el mercado en el último tiempo ya que se traduce en una mejor calidad de vida para sus clientes.
Celeste, a cargo de un local en el centro de nuestra ciudad, contó que "en mi familia empezamos a conocer de la celiaquía a partir de que se le declaró a mi hermana" y destacó que a diferencia de otras épocas "hoy hay un mercado gigante"
Según destacó, "el 5 de mayo es un día de concientización, hablamos de cómo se siente el celíaco a nivel social, de qué accesibilidades tienen en ese sentido".
En esa línea remarcó que "cuando hablamos de una dieta hablamos de salud, de calidad de vida, de alimentación y de lo que pasa con los celíacos en la sociedad".
En torno al rubro en La Plata, afirmó que ""hoy vas a un kiosco y hay aunque sea un snack, una barrita. Con la pandemia ha crecido mucho este mercado. Vas a una panadería o a un shop y hay algo para comprar".
"Estoy en el marcado, hay muy buenas competencias. Todo lo que hacemos es muy farináceo. Elaboramos productos libres de gluten, productos sin TACC", comentó.
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