Dulce Condena, de Antropo Wines

Por PAULA LICO (*)

Presten atención a estos nombres: Sebastián Escalante y Luciano Peirone, son dos ingenieros agrónomos del proyecto ANTROPO, que prometen revolucionar la producción del mundo vitivinícola de la provincia de Jujuy. Estos dos jóvenes ingenieros agrónomos se encuentran gestionando la única bodega que produce vinos en San Salvador de Jujuy, con un compromiso inquebrantable, y con la asesoría de Lucas Niven.

Hoy vamos a reseñar el Antropo Rosé, porque disfrutamos mucho tomarlo en los primeros calores de la primavera, y porque en el verano seguramente nos seguirá acompañando. El mismo está hecho a partir de uvas Malbec provenientes de las dos únicas IG de Jujuy, la IG Valles Templados, y la IG Quebrada de Humahuaca. El blend de terroir se percibe pronto, y el vino asombra por sus notas minerales y terrosas, por su fruta vibrante y sutileza floral que junto a una acidez elevada, hace de la frescura y delicadeza su firma. Por más rosados así.

Precio: $2.000

(*) Sommelier