RECETAS CON PESCADO

Lomos de pescado a la pizza

Ingredientes

Medio kilo de lomos de pescado; 3 huevos; 100 cc. de leche; 1 lata de arvejas; 150 grs. de queso dambo rallado; 150 grs. de muzzarella; pan rallado necesario; sal y pimienta a gusto. Para la salsa: 400 cc. de salsa de tomate; 2 cebollas medianas; 3 hojas de laurel; 2 dientes de ajo; media taza de aceite; 1 morrón rojo o verde picado fino; sal a gusto.

Preparación

Se prepara la salsa pizzera con los ingredientes dados.

Se lavan los lomos y se secan con un paño. Se condimentan con sal y pimienta y se pasan por abundante pan rallado ordenándolos en una asadera de forma que cubran el fondo de la misma.

Se baten 2 huevos con 60 cc. de leche,esparciendo la mezcla sobre el pescado ya acomodado en la asadera para luego tapar el mismo con el queso dambo rallado grueso. Se pone al horno microondas durante 10 minutos.

Durante este tiempo, aprovechamos a batir el huevo y la leche restante agregando las arvejas, sal y pimienta a gusto.

Retiramos del horno microondas la asadera y agregamos éste último preparado llevándolo nuevamente al microondas durante 7 minutos más. Retiramos y cubrimos con salsa pizzera el preparado existente en la azadera.

Como último paso recubrimos con muzzarella llevando al horno por 5 minutos más. Se sirve caliente.