En las fiestas de la cerveza, se vendieron más de 50 mil litros

LA ALEGRÍA EN LOS PUESTOS QUE SE MONTARON AYER EN 17 Y 71 FUE TOTAL ANTE LA DEMANDA QUE EL PRODUCTO QUE TUVO DURANTE EL FIN DE SEMANA. LA CERVEZA ARTESANAL CRECE EN LA REGIÓN

La cerveza artesanal es un producto que tiene cada vez más aceptación en la Región. En las dos fiestas que se realizaron en los últimos dos fines de semana se vendieron más de 50.000 litros de cerveza, lo que generó fuertes expectativas en el sector para reinvertir en tecnología que le permita ampliar el mercado.

Ayer, a pesar de una tarde gris, desde temprano los visitantes hicieron un amplio paseo por los puestos que se montaron en la segunda y última jornada de la fiesta de la cerveza de los productores locales.

Según indicaron fuentes de la Comuna, entre las dos fiestas que se realizaron el primer fin de semana del mes en la Plaza Malvinas y la de ayer en Meridiano V, se superó la venta de 50 mil litros en total.

La Asociación de Cerveceros Artesanales Platenses convocó entre el sábado y ayer a miles de personas y de este modo se consolida en la agenda de actividades al aire libre que tiene la Ciudad.

UNA SALIDA

Tal como se publicó en la edición de ayer, la producción casera de este producto tiene cada vez más seguidores. Estas dos fiestas pusieron en primer plano que la gente ve en este fenómeno una salida económica y y una forma de hacer algo que se elabora desde la pasión.

Según explicaron ayer fuentes ligadas a los productores y a la Comuna, “gran parte de lo que se recauda en estas fiestas va a parar a la inversión de nuevos equipos que permitan un mayor grado de producción. Así, se adquieren cámaras de frío y fermentadoras más sofisticadas para intensificar la cantidad y calidad de lo que se ofrece”.

La constante inversión en tecnología le permitió a muchos productores mejorar la oferta en esta edición con respecto a las primeras, en las que en la segunda jornada no eran pocos los que se quedaban con escasos litros para ofrecer en la última jornada.

El paseo de este fin de semana, en forma similar a lo que ocurrió durante el anterior, fue acompañado por una amplia oferta gastronómica que permitió pasar una tarde con degustación de distintos productos dulces y salados.

Rodolfo Córdoba, uno de los productores que estuvo este fin de semana en Meridiano V dijo que “la cerveza tiene cada vez más maridaje (combinaciones) con las comidas. Se va encontrando el sabor que le da identidad a la Ciudad en este rubro y la gente disfruta de un producto propio de la Región”.

VARIEDADES

Entre las cervezas artesanales hay diferentes variedades: rubia, negra, roja, saborizadas con anís, miel, dulce de lecho, trigo y frutas, ahumadas y picantes. La graduación alcohólica ronda entre los 5º y 9º y en todos los casos se elabora con cebada, el lúpulo -que le da el sabor amargo- y la levadura. El proceso de producción lleva seis horas y luego tiene un proceso de maduración y estacionamiento de más de un mes.