MINI STRUDEL DE HUMITA

Ingredientes:

(12 unidades)

1 paquete de 12 tapas de empanadas de hojaldre

1 cebolla

1 morrón rojo

1 tomate

2 latas de choclo

Sal y pimentón a gusto

1 pizca de azúcar

Preparación:

Cortar la cebolla, el morrón rojo y el tomate pelado, y rehogar en aceite hasta que estén transparente. Agregar sal, pimentón, azúcar y 2 latas de choclo procesado, y cocinar durante 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Formar los mini strudels estirando un poco las tapas de empanadas hojaldre con un palo de amasar, y pincelar las tapas con manteca derretida. Colocar el relleno en el extremo de la masa, cerrar los bordes y enrollar. Colocar sobre una placa con la unión de la masa hacia abajo y cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180ºC) hasta dorar. Una vez doradas retirar del horno, pincelar con huevo batido, espolvorear con azúcar y continuar la cocción durante 2 minutos más.