La carne sube pero sigue “barata” en la Región

El precio de la carne argentina sigue siendo más barato que en Chile y Uruguay, pero si se la compara con Brasil está cara. Así lo refleja un informe del Ieral de la Fundación Mediterránea, con la colaboración de la Sociedad Rural del Noreste Santiagueño.

El relevamiento para comparar los precios de la carne en cada país se hizo en tiendas en línea durante la tercera semana de enero y la primera de febrero, que es cuando se presentó la fuerte actualización de precios en el mercado argentino. En ese período se reveló que el precio promedio de una canasta de 8 cortes de calidad media/alta en Argentina era de $1.780 por kilogramo.

Sin embargo, en el estudio realizado en la primera semana de febrero, este precio había aumentado a $2.267 por kilogramo, representando un incremento del 27,3 por ciento.

Al comparar con otros países, los mismos cortes registraron en Brasil un promedio de $2.009 el kilo, de $2.606 el kilo en Uruguay y de $2.893 el kilo en Chile.

“Los últimos precios disponibles en tiendas on line de supermercados revelan que el país sigue teniendo carne bovina más barata que Uruguay y Chile y que se estaría ubicando un 10%-12% por encima de Brasil, país que, debe recordarse, es líder exportador mundial y probablemente sea el de mayor competitividad (menores costos) en materia de precios de hacienda y carne bovina”, explicaron.

Además, señalaron que “no está claro si el ajuste de precios de hacienda y carne va a continuar en el país en próximas semanas, dado que depende de la respuesta del consumidor frente a los nuevos valores, y de cómo responde la exportación frente a un negocio que ve reducido sus márgenes (ceteris paribus resto de variables); también será determinante cómo se adapten los productores de hacienda al nuevo escenario, de precios más altos y un clima que empezaría a regularizarse”.

El informe también señaló que los precios que se pagan en la región, en particular en los otros dos países exportadores que están bajo análisis (Brasil y Uruguay), es una interesante referencia.

Al respecto, los economistas dijeron: “En estos países los precios medios de la canasta de cortes seleccionados se ubican en un rango de $ 2.000 - $ 2.600 / kilo, por lo que dado un precio actual promedio de $ 2.267 / kilo en Argentina, un 10%-15% de aumento llevaría el valor local al límite superior del rango antes estimado, un límite que parece alto para la situación económica general del país y la capacidad de pago de familias de ingresos medios y bajos”.