Según un estudio local, los alimentos subieron 1.8%

Según un estudio realizado a nivel local, la canasta alimentaria en la Ciudad -que contempla productos de carnicería, almacén y verdulería- tuvo una variación del 1,8% en febrero, un nivel que está por debajo del establecido a nivel país por el Indec.

La muestra, que contempló 13 barrios, 18 comercios y 26 productos, arrojó que el rubro con mayor incremento fue “Carnicería”, con un alza de 5,1%. En este grupo, los productos que más incidencia tuvieron fueron el kilo asado (12,8%), la bola de lomo (11,6%) y el pechito de cerdo (3,0%).

El informe realizado por la Fundación FundPlata señala que los productos “que experimentaron un aumento muy por encima del promedio” -además de los cortes de carne ya mencionados- fueron el tomate (37,7%), la naranja (15,1%) y la lechuga criolla (6,2%), entre otros.

Desde FundPlata advirtieron que la canasta de alimentos platense no se puede comparar de forma directa con la del Índice de Precios al Consumidor nacional, “dado que esta última es más extensa”, pero busca “dar una pauta de la evolución del precio”.

La variación del 1,8% de febrero confirmó la tendencia de aceleración de los últimos meses en la Región: diciembre con 1,1% y enero con 1,6%, según números de la consultora.

Hay otros números en la Ciudad en relación con la canasta básica. El Índice de Precios Básicos platense -elaborado por el Laboratorio de Desarrollo Sectorial y Territorial de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de La Plata para la Cámara de Comercio, Industria y Servicio-, registró una variación mensual del 2,3% en febrero, mientras que el INDEC señaló que la inflación de febrero trepó al 2,4%.

En ambas estadísticas, el aumento del precio de la carne tuvo una gran incidencia.

Según el IPC platense, la carne picada y la nalga para milanesa aumentaron en torno al 10%, mientras que el IPC del Indec expresó que en el Gran Buenos Aires, el valor de la carne escaló un 7,6%.

A esto, se sumó el alza del precio de la hacienda: el kilo vivo en el Mercado Agroganadero de Cañuelas aumentó un 7,8%, lo que promete un alza en la Región en los próximos meses.

El informe universitario, además de la variación mensual del 2,3%, destacó que el rubro con mayor incidencia fue el de Alimentos y Bebidas (0,9%), seguido por Servicios (0,6%) y Transporte y Combustible (0,3%). Además, manifestó que “ningún rubro del índice registró bajas de precios en febrero”.

A la incidencia del aumento del precio de la carne, se suma “Servicios”, el rubro de mayor crecimiento en febrero: alcanzó un 3,6% respecto a enero. También, se destacaron las variaciones en “Servicios Personales”, que el estudio describió como “fuerte reacomodamiento”: los gimnasios crecieron un 21,8% y las peluquerías un 12,2%.

“Transporte” fue otro de los rubros que exhibió una suba -del 1,6%- en consecuencia del incremento de la nafta del 2,1% en las últimas semanas. A su vez, “Indumentaria”, también sufrió una aceleración de precios (3,2%) en relación al mes anterior.