Día del Ravioli: una tradición italiana con alma platense

Por CECILIA FAMA

Hablar de “Circuito del Ravioli” en nuestra ciudad es invitar a una celebración de la tradición y el sabor heredado de los ancestros italianas que han dado forma a buena parte de su gastronomía.

Cada raviol elaborado en estos establecimientos es el resultado de un minucioso trabajo con mucho -o todo- de artesanal, respetando técnicas clásicas y utilizando ingredientes frescos y de primera calidad. Además de una apetitosa comida, el circuito representa un homenaje a la cultura inmigrante que dejó su huella en la Región, convirtiendo a las buenas pastas en un símbolo de trabajo, identidad y tradición.

ALFREDO PASTAS
66 Nº 1716 entre 29 y 30,
y 38 Nº 1162 entre 18 y Plaza Güemes

A partir de este sábado, Alfredo Pastas amplía su propuesta con opciones únicas y artesanales, elaboradas con la calidad caracteriza a la casa con sedes en 66 Nº 1716 entre 29 y 30, y 38 Nº 1162 entre 18 y Plaza Güemes. Las novedades serán los raviolones Argento (rellenos de carne de ternera a las brasas y queso provolone, con una masa rayada en celeste y blanco; los raviolones de calabaza (con una delicada masa infusionada con pétalos de rosa, para los amantes de los sabores únicos); los raviolitos (clásicos y deliciosos, de verdura, ricota y queso, verdura, jamón y queso, ricota y jamón o verdura y pollo). Los horarios de atención, de lunes a sábados (10 a 13 y 17 a 20,30) y domingos (10 a 13). IG: @alfredopastas.

Alfredo

SANTA TERESITA
44 entre 12 y plaza Paso

En Santa Teresita afirman que “amasar ravioles es casi un acto de fe. Hace 65 años seguimos la receta de la Nonna, pero con el pulso de La Plata. Porque la tradición no se improvisa, se transmite”. Esos ravioles “que saben a hogar” pueden ser de verdura y ricota, ricota y jamón, verdura y jamón, verdura y pollo, o pollo y ricota. “Sin vueltas raras, sólo lo que importa: sabor y tradición” se subraya en el local de 44 entre 12 y plaza Paso.

Allí se pueden retirar frescos, o listos para disfrutar, calientes y bañados en salsa fileto, bolognesa, cuatro quesos, verdeo, hongos, roquefort o Príncipe de Nápoles.

Otra opción es la entrega a domicilio, al WhatsApp 221 680 1536. En la Web: www.santateresitapastas.com.ar. IG @pastassantateresita.

Santa Teresita

LA TOSCANA PASTAS
60 e/ 28 y 29
IG: @latoscana.pastas

En La Toscana, el Día del Raviol se celebra como todos los días: elaborando pastas frescas con mucho amor. Desde 2012, este emprendimiento familiar ofrece una amplia variedad de pastas, preparadas a la vista, con ingredientes seleccionados y sin ningún tipo de conservantes.

Este año presentan una nueva variedad de ravioles 4 quesos, que se suma a su oferta de sabores: verdura, verdura y pollo, verdura y carne, verdura y ricota, pollo y jamón, jamón y queso, ricota y jamón, ricota y nuez.

Para festejar este día, aprovechá su promo: llevate 2 planchas por $6000 y combiná los sabores como quieras. Además, están comprometidos con el medio ambiente y te ayudan a ahorrar: por cada caja de ravioles o sorrentinos que devuelvas limpia y seca, te descuentan $300 en tu próxima compra.

Próximos a cumplir 13 años, en @latoscana.pastas están celebrando con un sorteo especial. ¡Seguí su perfil y participá!

La Toscana