Se celebra la tradicional Fiesta de la Ensaimada en San Pedro

LA ENSAIMADA, UNA TRADICIÓN DE MALLORCA QUE COBRÓ VUELO EN LA CIUDAD BONAERENSE DE SAN PEDRO

San Pedro, a 230 kilómetros de La Plata, es un importante bastión de inmigrantes de la isla española de Mallorca, que el próximo fin de semana próximo celebra la Fiesta Nacional de la Ensaimada, confitura tradicional de esa región insular de España.

Este postre da cuenta de la historia profunda de esa isla. Es uno de los legados de extensos años de invasión árabe que surcó las aguas del Mediterráneo: en (sobre/con), saim (manteca de cerdo) y mada (masa), y su forma emularía el turbante de los árabes, dice la versión más conocida.

La ensaimada puede estar rellena con dulce de leche, crema pastelera, y ésta combinada con arándanos.

La fiesta se desarrollará durante los días 17, 18 y 19 de agosto en el Paseo Público Municipal, de 13 a 20 con entrada libre y gratuita, y en caso de lluvia intensa se suspenderá.

En el predio habrá stands comerciales, feria de artesanos, muestras pasteleras, esparcimientos infantiles y todo el colorido de las raíces mallorquinas de las tierras sampedrinas, informaron desde la Secretaría de Turismo de la provincia de Buenos Aires, que dirige Ignacio Crotto.

Se desarrollarán números artísticos con las actuaciones de Yamila Cafrune; Facundo Ramírez y el grupo El Símbolo.

Los visitantes podrán degustar típicos platos de aquella isla española; desde la Agrupación Mallorca señalaron que la paella tendrá un valor aproximado de 60 pesos la porción, a la que describen como “abundante”.

Por otra parte, el titular de la Agrupación Mallorca, Juan Manuel Gomila definió a San Pedro “como la más mallorquina de las tierras argentinas”.