La uva Bonarda sigue siendo protagonista

@pabloamado1

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Se considera que esta variedad llega a nuestro país a través de las corrientes inmigratorias de fines del siglo XIX, iniciándose su cultivo en la región de Cuyo.

Presente en la mayoría de las provincias vitivinícolas de Argentina, el Bonarda registró en el año 2017, un total de 18.708 ha cultivadas, lo cual representa el 8,5% del total de vid del país. La cantidad de hectáreas de Bonarda en el período 2006-2017 se ha incrementado un 1,5%.

En Mendoza aumentó un 1,6%, donde el Departamento de San Martín encabeza el ranking de superficie cultivada de esta cepa con 24%. Mientras que en San Juan bajó un 1,4% destacando el Departamento de Sarmiento (24%) con mayor superficie dedicada a esta uva y en el resto del país, creció un 7,2%. La provincia de Mendoza tiene la mayor cantidad de Bonarda de Argentina, alcanzando en 2017 las 15.680 ha (84%), seguida por San Juan con 2.236 ha (12%) y el resto de las provincias con 7 ha (4%).

La producción total en el país de la variedad Bonarda en 2017 fue de 2.079.330 quintales.

En cuanto a la elaboración y comercialización, en el 2017 se comercializaron 92.574 hl de vino varietal puro de Bonarda y 156.867 hl de Bonarda en corte, con alguna otra variedad.

El total comercializado de vinos varietales en el país, fue de 3.850.749 hl, las ventas de vinos varietales con varietal Bonarda representaron el 6,5% de ese total.

La tendencia indica que la comercialización total de vinos varietales elaborados con la variedad Bonarda ha aumentado en los últimos 10 años un 84%. En el año 2017, el 13% de los vinos varietales elaborados con Bonarda se exportó y el 87% se comercializó en el mercado interno.

En el mercado interno, durante el 2017 se comercializaron 216.531 hl de vinos varietales elaborados con la variedad Bonarda. El 38% corresponde a varietal puro y el 62% a cortes con otra variedad. Las ventas al mercado interno de vinos con Bonarda han ido en aumento en los últimos años, mostrando en el año 2017 un incremento del 145% respecto al año 2006.

El Bonarda y sus cortes como vinos varietales tienen una participación del 11% en el total de varietales comercializados en el país en el año 2017. En los últimos 10 años han aumentado las ventas tanto de los vinos varietales puros de Bonarda como las de Bonarda con sus cortes. La participación de los vinos elaborados con Bonarda en el total de vinos varietales comercializados en el país, se ha incrementado un 130%, pasando de representar el 5% en el año 2006 al 11% en el 2017.

Por su parte, en el mercado externo, las exportaciones de vinos varietales elaborados con la variedad Bonarda alcanzaron un total de 32.910 hl, por un valor FOB de 7.733.000 dólares. Las exportaciones de este varietal han disminuido en volumen un 30% y en valor han aumentado un 18% con respecto al año 2006. El 40% del total exportado de Bonarda corresponde a varietal puro y 60% a cortes con otras variedades.

La participación en el volumen de los varietales exportados ha disminuido desde 2006, representaban el 3,9%, mientras que en 2017, alcanzan el 1,7%. El principal destino de estos vinos puros en 2017 fue Estados Unidos, seguidos por Brasil. En menor importancia figuran Bélgica, Canadá y Perú. Mientras que para el Bonarda con cortes, los principales destinatarios fueron Reino Unido, Paraguay, Irlanda y Brasil.