Omelette para todos los gustos
Edición Impresa | 29 de Mayo de 2018 | 04:51
Clásico y moderno
Ingredientes
- Entre 2 y 4 huevos
- Manteca o aceite
- 2 cdas. de queso rallado
- 50 grs. de jamón cocido
- 1/2 tomate
Preparación
Los huevos se cuecen rápido, por eso es mejor tener todos los ingredientes picados antes de empezar a cocinar.
Primero tomar los huevos que quieren cocinar, la mayoría de omelettes están hechos con dos o cuatro huevos. A continuación, cortar el relleno en trozos pequeños y colocar un poco de queso rallado.
Romper los huevos. Echarlos uno por uno dentro de un tazón y batirlos hasta que las yemas estén completamente mezcladas con las claras. Cuando los huevos estén batidos se puede agregarles sal, pimienta y otras hierbas o especies.
Poner a calentar un poco de manteca en una sartén a fuego lento. Echar los huevos, esparciéndolos de manera uniforme con una espátula. Para que los huevos queden esponjosos hay que agregarles un poco de leche o agua.
Cuando los huevos estén cocidos de la parte de abajo, pero estén ligeramente suaves de la parte de arriba, agregar el relleno, a excepción del queso. Continuar cocinando los huevos hasta que tengan burbujas en la parte de arriba.
Para voltear el omelette hay que utilizar una espátula suavemente. Continuar cocinándolo por uno o dos minutos más hasta que esté completamente firme.
Agregarle queso y doblarlo. Rociar un poco de queso en el centro del omelette, luego dóblalo suavemente sobre el queso utilizando una espátula y servirlo.
De desayuno
Ingredientes
- 4 claras de huevo
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 1 manzana verde pequeña
- 5 almendras
- Canela
- Endulzante sin calorías
Preparación
Rallar la manzana y picar las almendras.
En la licuadora poner las claras, el cacao y endulzante, licuar bien.
Echar la mezcla sobre un sartén, esperar un minuto y por encima rellenar con la manzana verde, las almendras picadas y canela en polvo.
Cerrar con ayuda de una espátula y cocinar por 1 a 2 minutos mas por lado.
Se pude acompañar con un jugo natural, una infusión o unos mates.
Con espinaca y champiñones
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 champiñón
- 3 hojas de espinacas
- 1 diente de ajo
- Media cebolla
- Aceite
- Sal y pimienta
Preparación
En un recipiente batir los dos huevos hasta que se incorporen bien la yema y la clara, luego agregar la espinaca y los champiñones previamente cortados en tiras y revolver. Agregar la sal y la pimienta a gusto.
Cortar la cebolla y el diente de ajo finamente, en una sarten porer a calentar un poco de aceite y agregar la cebolla hasta acitronar y luego agregar el ajo.
Una vez dorados, agregar el huevo con las espinacas y hongos. Dejar unos minutos y se puede doblarlo a la mitad o voltearlo completamente.
Servir y listo. Se puede acompañar este omelete con una ensalada.
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