Alimentos: habrá un rotulado para vegetarianos y veganos

Cuando uno de cada diez adultos se identifica ya como vegano o vegetariano en nuestro país, el Gobierno dispuso avanzar con una medida que venía siendo reclamada por este creciente sector de la población: actualizar el Código Alimentario para incluir en el rotulado de los alimentos leyendas queidentifiquen a aquellos que son aptos para quienes no consumen carne o ningún ingrediente de origen animal

Con una resolución conjunta publicada en el Boletín Oficial, el Ministerio de Salud y la Secretaría de Agricultura dispusieron actualizar del Código Alimentario Argentino (CAA) a fin incorporar en el etiquetado de los alimentos las leyendas “Producto o alimento Vegano” y “Producto o alimento Vegetariano”.

La medida tiene por objeto “promover la competitividad, la generación de valor agregado, la diferenciación y la calidad de los alimentos, así como brindar acceso a la información clara y veraz para toda la población”.

Con esta actualización, los elaboradores e importadores que comercialicen este tipo de productos deberán acreditar previamente dicha condición ante la autoridad sanitaria competente. A su vez, aquellos alimentos que no cumplan con las condiciones necesarias quedarán impedidos de llevar el rotulado.

Los organismos encargados de certificar la acreditación serán la ANMAT y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, a través del Instituto Nacional de Alimentos, junto a la Dirección de Agregado de Valor y Gestión de Calidad de la Secretaría de Alimentos, Bioeconomía y Desarrollo Regional.

Con esta actualización, Argentina se convirtió en uno de los primeros en incluir los atributos “vegano” y “vegetariano” en sus normativas nacionales, con el fin de evitar publicidades engañosas en el packaging de los alimentos.

“Una alimentación vegetariana o vegana debe estar planificada para evitar déficit de nutrientes que se generan al dejar de consumir alimentos de origen animal. Es primordial no descuidar los nutrientes críticos como la vitamina B12, las proteínas, el hierro, el calcio y el zinc”

Micaela Esandi
Licenciada en Nutrición

Quienes eligen excluir de su dieta las carnes o bien cualquier producto de origen animal constituyen un sector creciente de la población. De hecho, el 12% de los argentinos mayores de 18 años serían actualmente vegetarianos o veganos, según una encuesta realizada el año pasado por el Colegio de Nutricionistas de la Provincia, que advierte sobre la necesidas de contar con apoyo profesional al adoptar este tipo de elección.

“Si bien hay diferentes patrones alimentarios dentro del mundo ‘veggie’, una gran parte de las personas comienza la transición dejando de consumir carnes. En un país como Argentina, donde se consumen 53,7kg de carne por habitante por año, esto representa un gran perjuicio sobre aquellas personas que se están iniciando”, advirtieron los nutricionistas bonaerenses.

“Una alimentación vegetariana o vegana, debe estar planificada para evitar déficit de nutrientes que se generan al dejar de consumir alimentos de origen animal”, señalaron desde la entidad profesional.