Orgullo platense: Mauro Colagreco elegido entre los 100 mejores chefs del mundo

Cien nuevos nombres se suman al top mundial que rankea los mejores chefs del mundo 2023. Los ganadores se anunciaron esta semana en el Centro Internacional de Congresos de Yucatán, constituyendo el hecho histórico de que, por primera, vez la gala de premiación se dio en un país fuera de Europa. El platense Mauro Colagreco se ubicó en el puesto 31.

Mauro Colagreco, dueño de Mirazur, que -según la organización de la premiación- "no es sólo un restaurante; Mirazur es una propiedad mediterránea, una forma de vida, una forma de pensar y vivir con la naturaleza en el centro de atención". El lugar se ubica en la comuna francesa de Menton.

Pero ¿quiénes decidieron la lista? "The best chef awards" está conformado por un grupo de 180 profesionales (entre periodistas gastronómicos, críticos, blogueros, fotógrafos y otros expertos) de diferentes nacionalidades. Cada año, cada uno de ellos postula 5 nuevos candidatos mediante un sistema de votación online y cuidadosamente confidencial.

sí se consigue una shortlist de 100 nuevos nombres que se suman a los del top 100 del año anterior.

A su vez, los 100 nuevos candidatos votan por sus 10 cocineros preferidos puntuándolos del 10 a 100, sin posibilidad de votar por sí mismos.

Es decir, el jurado está finalmente integrado por 380 expertos. Así con sus votos se consigue el Top 100 final, que se anunció este lunes.