A partir del martes, el pan puede llegar a los 700 pesos

Tras una serie de reclamos, representantes de las Cámaras de panaderos se reunieron esta semana con el secretario de Comercio de la Nación, Marías Tombolini, con el objetivo de negociar un nuevo acuerdo para el sector y que se garantice el cumplimiento de los valores establecidos.

El presidente del Centro de Panaderos Industriales de La Matanza y delegado de la Federación Panaderil de la provincia de Buenos Aires, Emilio Majori, consideró en diálogo con FM La Redonda que “la situación se está agravando notoriamente por los desequilibrios de precios que hay en las materias primas y la mano de obra”.

En esa línea, el dirigente anticipó que “en este momento el precio del kilo de pan promedia entre 500 y 600 pesos en toda la Provincia, pero desde el 1 de mayo se va a ir a 700 pesos o más, porque los costos han subido mucho en los últimos 15 días”, dijo.

“Es impresionante lo que ha aumentado todo. Por eso, estamos buscando para nuestros clientes un 15 por ciento de aumento desde mayo”, agregó el directivo.

La semana pasada, la Secretaria de Comercio fijó un nuevo aumento para la harina subsidiada del 6,46%, en el marco del Fondo Estabilizador del Trigo (FETA). Como consecuencia de esto, en los próximos días, se espera un nuevo aumento en el precio del pan.

Desde la Secretaría de Comercio Interior, se señaló que “resulta necesario aumentar la oferta de la harina con compensación en el mercado y, asimismo, actualizar sus valores para que sean consecuentes con la evolución del resto de los componentes del costo de los productos derivados de la harina de trigo”.

La Secretaria de Comercio decidió actualizar los valores de referencia del trigo del Fondo Estabilizador del Trigo, lo que significa una variación acumulada del 18 por ciento en los primeros cuatro meses de 2023 y lo que representa un 63,3 por ciento respecto a los valores establecidos en abril de 2022.

Cifras, que según el organismo están por debajo de lo que refleja el INDEC, en el caso del precio del pan francés en el Gran Buenos Aires, cuyos datos de marzo de 2023 arrojaron variaciones interanuales de 90,3 por ciento, un panorama similar al que se registra en nuestra región.

En tanto, hubo un incremento del 72,9 por ciento en los valores del trigo en la primera quincena de abril.

A los nuevos precios se le deben sumar los costos logísticos por región: en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y provincia de Buenos Aires, 3,50 por ciento; Centro, Cuyo y Litoral, 5,50 por ciento; Noreste y Noroeste Arengino 7 por ciento y Patagonia, 10,5 por ciento.