Una historia muy familiar

Cheverry La Plata promete para hoy “una noche épica”, con motivo de festejar el quinto aniversario del local de 46 entre 9 y 10.

Desde las 20, habrá banda en vivo, DJ, sorteos y regalos sorpresa para los primeros 100 invitados. Toda la celebración estará regada, por supuesto, con cerveza artesanal de la buena: la que fabrican los hermanos Echeverry en Mar del Plata y tiene miles de fanáticos en nuestra ciudad.

El local platense está ubicado en una casa patrimonial sobre calle 46. Cuenta con un gran salón, y una amplia barra con canillas de cervezas, y tragos. También tiene un patio techado y otro al aire libre, con barras de dónde sale el oro líquido que elabora Cheverry artesanalmente, y cuyas variedades han sido y siguen siendo premiadas en competencias locales y extranjeras.

Juan Federico y Juan Ignacio Echeverry son dos hermanos oriundos de Roberts, localidad bonaerense del partido de Lincoln, que eligieron Mar del Plata para comenzar sus estudios universitarios. Pero no llegaron solos a La Feliz; con ellos arribaron “la intriga” de saber si podrían fabricar su propia cerveza artesanal en esa ciudad, y el “bichito”, que cual mosca zumbando al oído constantemente, azuzó el interés que les despertó una herencia familiar: allá por el ‘96, en Roberts, su abuela había recibido una receta de cerveza de su tía como parte de su herencia.

Esa receta está escrita en un mural del local de La Plata. Con dicha fórmula, Fede y Nacho lograron concretar un producto que ya es marca registrada en todo el país, y más allá, por su sabor y calidad. Desde la fábrica, situada en avenida Libertad 6050 de Mardel, producen todos sus estilos artesanales.

“Trabajamos en equipo para poder llegar a la cerveza perfecta, ¡con la combinación ideal entre lúpulo, levadura, malta y agua!”, cuentan.

Además de conseguirse en los bares, las cervezas de Cheverry se pueden comprar en su tienda online. Quienes lo deseen, también pueden comunicarse con un asesor comercial al 2233-12-2570. La marca distribuye con alcance a todo el país.

Cheverry cuenta con seis locales propios ubicados en Mar del Plata, Tandil y La Plata. El platense ya está celebrando su lustro de vida, hoy, y lo celebrará a lo grande.

Estas cervezas tienen un superpoblado medallero, con 89 preseas y 12 reconocimientos, entre los que se destacan: Mejor Cervecería Argentina (Copa Austral 2023); Segunda Mejor Microcervecería Sudamericana (South Beer Cup 2015); Mejor Microcervecería Argentina (Copa Argentina de Cervezas 2016): Segunda Mejor Cervecería Sudamericana (South Beer Cup 2017); y Segunda Mejor Cervecería Sudamericana (South Beer Cup 2023).

“Cheverry es mucho más que una cervecería. Somos una familia que comparte una misma pasión: la buena cerveza artesanal”, aseguran sus mentores. Y se les nota.

ESTILOS

En todos estos años, los hermanos Echeverry han probado muchas fórmulas y desarrollaron innumerables variantes cerveceras, que incluyen inspiraciones londinenses, belgas, americanas… Aquí les compartimos todas, con sus características.

PORTER: estilo inglés que se volvió muy popular entre la clase trabajadora durante la revolución industrial. De color marrón muy oscuro, con una clara presencia de la malta. Presenta notas a chocolate amargo y cacao con dejos secundarios a caramelo. Suave, sedosa y amable al paladar.

AAA: estilo americano que combina lo mejor de la malta y del lúpulo. Color rojizo profundo, con una densa y espesa espuma. Gran balance entre las notas caramelos de la malta y el perfil amargo, especiado, pináceo y herbal del lúpulo americano. Redonda y equilibrada.

SESSION IPA: su versión de las Ipas americanas pero con un menor tenor alcohólico. De color dorado, con una espesa espuma blanca. Destacan las notas cítricas a limón y pomelo del lúpulo americano utilizado, con un amargor marcado pero jamás agresivo. Seca, chispeante y mitigante de la sed.

BLONDE ALE: la puerta de entrada al mundo de la cerveza artesanal. De color pajizo y elevada cristalinidad, con un carácter a cereal aportado por las maltas empleadas y un toque cítrico del lúpulo que lo complementa. Sumamente refrescante y mitigante de la sed, ideal para cualquier ocasión.

ENGLISH BROWN: Tradicional estilo inglés. De color marrón cobrizo, con una clara presencia de la malta. Destacan notas a nuez, avellanas, pan tostado, caramelo, toffee y trazas secundarias a cacao y chocolate. Suntuosa y compleja, donde cada sorbo permite descubrir un sabor nuevo.

HONEY: ya en la antigua Babilonia se empleaba miel en la elaboración de cerveza. La versión de Cheverry posee un color dorado ambarino y elevada cristalinidad. Atractiva impronta de la miel en nariz y boca, con un tenor alcohólico que aporta balance. De final levemente dulce y refrescante.

IPA: versión americana del clásico estilo inglés. La IPA revolucionó el mundo cervecero artesanal. De color dorado y densa espuma, con un claro enfoque hacia el lúpulo y el amargo. Destacan notas cítricas y pináceas, con un final seco y frizzante que elevan mucho su tomabilidad.

HAZY PALE ALE: una de las nuevas tendencias del mundo craft en EE UU. De color amarillo pálido, con una notoria turbidez y espesa espuma. Mucha presencia del lúpulo, caracterizado por las notas frutales cítricas y tropicales. De amargo no tan marcado, suave y frizzante. Para probar nuevos sabores.

DUBBEL: estilo nacido de monasterios trapenses en Bélgica. De color cobre rojizo, con una densa y espesada espuma. Gran balance entre sus ingredientes, con notas a caramelo, ciruela, banana, pimienta y dejos de chocolate. De elevado alcohol y efervescente. Equilibrada y compleja.

PREMIUM LAGER: para descubrir la esencia pura de la cerveza tipo Pilsen Internacional, cristalina de sabor fresco y equilibrado. Creada a partir de una selección única de maltas y lúpulos de la más alta calidad. Es la compañera ideal para cualquier momento. De color dorado claro, creada a partir de las mejores materias primas.

Dónde: La Plata: 46 entre 9 y 10 Nº737

IG: @cheverry.laplata