El “tomate platense”, de fiesta en Gorina
Edición Impresa | 3 de Febrero de 2024 | 04:39
Como cada verano, cuando coincide con la temporada de cosecha, la región vivirá hoy una nueva edición de la “Fiesta del Tomate Platense”.
Las actividades dedicadas a mostrar la potencia de la producción y su historia en la Ciudad, se realizarán en la Estación Experimental de Gorina. Se plantea desde la organización una agenda dedicada a compartir un día en familia y celebrar el sabor y la identidad de este fruto imperdible, junto a los productores y productoras del cinturón hortícola más importante del país.
Los visitantes van a encontrar puestos de venta de tomate y productos derivados como salsas y mermeladas; puestos de Mercados Bonaerenses, food trucks, cocina en vivo, shows musicales, charlas sobre huerta y recorridas por la Estación Experimental para conocer la ciencia detrás del sabor.
Durante el evento habrá cocina en vivo.
Las actividades abarcarán la franja horaria de 10 a 18, en el predio experimental situado en 501 y 147.
El tomate platense es la variedad que más se cosechaba en el “cinturón verde” de la ciudad hasta la década de 1980: los inmigrantes españoles, italianos y portugueses habían trabajado en mejorarla naturalmente. Adquirió fama en todo el país por su sabor intenso y su forma irregular achatada.
A fines de los ‘80 comenzó a ser desplazado por una variedad híbrida, pero en 1999 un equipo de docentes y estudiantes de la facultad de Agronomía rastreó sus semillas, y vinculó a los productores que lo seguían cultivando para darles apoyo y difusión.
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