Caña con ruda, Día de la Pachamama: de qué se trata esta costumbre en Argentina y cómo surgió

Como cada 1 de agosto, llega la tradición de beber caña con ruda, en honor al Día de la Pachamama. Esta costumbre, en Argentina, implica ingerir el preparado entre el 31 de julio y el 1 de agosto.

Según se cree, ayuda a ahuyentar las malas ondas. La antigua tradición indica que se ingiere en ayunas de un trago, tres o siete sorbos. 

Además, se derrama un poco sobre la tierra para alimentar a la Pachamama. La elección del día es, precisamente, porque el primer día del octavo mes se celebra el Día de la Pachamama. Si bien generalmente se toma en esta fecha, hay quienes aseguran que se puede beber hasta el 15 de agosto. 

Se prepara a finales de junio para dejar descansar el brebaje durante un mes en un lugar oscuro, lejos de la humedad y sin abrirlo hasta tomarlo. Se macera en alcohol unas ramas de ruda y luego, el tiempo hará lo suyo para una bebida fuerte, seca y con notas de caña de azúcar.

La leyenda cuenta que la tradición comenzó cuando, a lo largo de muchos años, muchas muertes llegaban a finales de julio o principios de agosto sin importar la edad, el sexo o la salud de las víctimas. El mal tiempo se llevaba sus vidas, sus cosechas y perjudicaban a quienes habitaban la población. 

Al principio, las generaciones anteriores recurrían a algarroba, patay, chañar y distintos licores a los que les añadían hierbas naturales. Sin embargo, tras la llegada de los europeos al continente americano, los extranjeros fueron modificando el ritual con sus propios ingredientes. 

Así fue que al cabo de un tiempo, la caña con ruda también se presentó en ginebra con ruda, según la zona. Algunos creen que esta tradición espanta los malos espíritus, la envidia, limpia el cuerpo, aleja lo malo y ayuda a la salud.