Llega la duodécima edición del festival “Bariloche a la carta”
Edición Impresa | 2 de Octubre de 2025 | 07:27
Entre el 6 y el 13 de octubre, la ciudad más emblemática de la Patagonia recibirá a chefs de renombre, productores de todo el país y visitantes de todas partes en un festival que celebra la cocina, la cultura y la identidad del sur argentino.
Se trata, por supuesto, de San Carlos de Bariloche que vuelve a vestirse de fiesta para la 12ª edición de Bariloche a la Carta (BALC), uno de los eventos gastronómicos más esperados del calendario turístico nacional. Durante una semana, los sabores se mezclan con los paisajes para ofrecer una experiencia que ya trascendió fronteras.
“BALC comenzó como una plataforma para mostrar Bariloche al mundo a través de su cocina. Hoy es un faro gastronómico que convoca a cocineros, productores, turistas y residentes en un verdadero punto de encuentro”, resume Lucio Bellora, organizador del evento.
Más de 80 restaurantes y bares de la zona ofrecerán menús especiales a precios promocionales, mientras productores de toda la región acercarán sus vinos de altura, cervezas artesanales premiadas, sidras regionales, chocolates, frutas finas, quesos y ahumados.
El encuentro contará con la presencia de figuras destacadas de la gastronomía argentina e internacional como Alejandro Feraud (ALO’S Bistró, Buenos Aires - The World’s 50 Best), Cons Cerezo (Quimera Bistró, Mendoza - Guía Michelin), Pablo Buzzo (Cervecería Patagonia), Gastón Trama (Ruda, Mendoza), el brasileño Eudes Assis (Taioba, San Pablo), Gisela Medina (Cocineros del Iberá, Corrientes), Martín Altamirano (La Torgnole, Córdoba), el platense Edgar Kuda (Yuzu Izakaya, Buenos Aires) y Ramiro Ferreri (Hotel Catedral).
Un programa para todos los sentidos BALC 2025 desplegará un itinerario diverso: clases magistrales, cenas pop-up exclusivas, degustaciones de vinos, cervezas y sidras, además de propuestas inclusivas para niños, celíacos, vegetarianos y veganos.
Del 10 al 12 de octubre, el Centro Cívico se convertirá en el epicentro de la gran Feria Gastronómica, con más de 200 productores y emprendedores. La plaza se llenará de aromas, música y cultura en un encuentro que también incluye el clásico Concurso del Mejor Plato, donde el público elige sus favoritos entre restaurantes y propuestas de la feria.
UNA EXPERIENCIA COMPLETA
Con la tarjeta BALC, los visitantes acceden a descuentos en gastronomía y hotelería, lo que convierte a la semana en una oportunidad ideal para disfrutar Bariloche en primavera: lagos, montañas, aire libre y, sobre todo, una ciudad que se reafirma como la capital gastronómica del país.
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