Argentina, un faro gastronómico en Latinoamérica que brilla con estrellas Michelin

Por MARINA PONTALTI

En el mapa mundial de la alta gastronomía, Argentina se ha consolidado como un destino más que destacable para los amantes del buen comer y el vino de excelencia. Su cocina, que fusiona con maestría tradiciones europeas y productos autóctonos, no solo conquista paladares locales, sino que también brilla con luz propia en el escenario internacional. Un ejemplo emblemático es el restaurante Mirazur, ubicado en Menton, en la Costa Azul francesa, que ostenta tres estrellas Michelin. Su chef y propietario, el argentino Mauro Colagreco, se convirtió en el primer chef extranjero en Francia en recibir esta máxima distinción, llevando el nombre de Argentina a la cúspide de la gastronomía mundial.

RECONOCIMIENTO A LA EXCELENCIA

Mendoza fue escenario de un evento histórico para la gastronomía argentina: la presentación oficial de la Guía Michelin 2025 para el país. Este encuentro consolidó aún más el prestigio culinario nacional, anunciando los restaurantes argentinos distinguidos con estrellas Michelin, un reconocimiento que impulsa el turismo gastronómico y posiciona a Argentina en la élite mundial.

Restaurantes Argentinos Reconocidos en la Guía Michelin 2025
 

2 Estrellas Michelin
* Aramburu (Buenos Aires)

1 Estrella Michelin
* Azafrán (Mendoza)
* Angélica Cocina Maestra (Mendoza) NOVEDAD 2025
* Brindillas (Mendoza)
* Casa Vigil (Mendoza)
* Crizia (Buenos Aires) NOVEDAD 2025
* Don Julio (Buenos Aires)
* Trescha (Buenos Aires)
* Riccitelli Bistró (Mendoza) NOVEDAD 2025
* Zonda Cocina de Paisaje (Mendoza)

SABORES QUE ATRAEN

Argentina, con 47 millones de habitantes, destaca por la calidad y prestigio de su cocina. Con 10 restaurantes premiados con estrellas Michelin, principalmente en Buenos Aires y Mendoza, el país ofrece un viaje gastronómico que fusiona la tradición europea con ingredientes autóctonos, además, sus cortes de carne excepcionales y vinos de alta gama han conquistado los paladares más exigentes.

México, con una población estimada en 131 millones, deslumbra no solo por sus playas y riquezas arqueológicas, sino también por su gastronomía reconocida globalmente. Este país alberga 18 restaurantes galardonados con estrellas Michelin, reflejo de una tradición culinaria que combina sabores ancestrales con propuestas contemporáneas y sofisticadas.

En cuanto a Brasil, con 216 millones de habitantes, su escena gastronómica cuenta con 21 restaurantes distinguidos con estrellas Michelin, especialmente en São Paulo y Río de Janeiro. Estos celebran una fusión única de sabores indígenas, africanos y europeos, ofreciendo una experiencia culinaria rica y diversa.

En relación a estos números, el posicionamiento de Argentina se ve destacado, ya que Brasil y México la superan ampliamente en cantidad de habitantes, convirtiendo a nuestro país en un referente gastronómico destacado en América Latina.