Chivilcoy: subas en carnes tensionan el consumo familiar

En Chivilcoy, los aumentos en los precios de productos derivados de la carne comenzaron a sentirse con fuerza en el presupuesto de las familias durante las últimas semanas, con subas significativas en el pollo y el cerdo que impactan directamente en la canasta básica.

De acuerdo a lo relevado en carnicerías, supermercados y almacenes de barrio, los productos derivados del pollo —como supremas, presas frescas y milanesas— acumularon incrementos cercanos al 30 % respecto de los valores de fines de 2025. Se trata de una suba que golpea especialmente a los hogares que utilizan esta proteína como alternativa más accesible frente a la carne vacuna.

En el caso del cerdo, los aumentos fueron más moderados, pero igualmente relevantes. Cortes como bondiola, matambre y algunos fiambres y embutidos registraron un ajuste promedio del 8 % en el último mes, lo que también obliga a replantear hábitos de compra entre quienes cuentan con ingresos fijos.

La preocupación se extiende ahora a la carne vacuna. Comerciantes y productores locales advierten que podrían registrarse nuevos incrementos en los próximos días, en línea con la tendencia nacional de subas sostenidas a lo largo de 2025, impulsadas por mayores costos y una demanda interna firme.

Ante este escenario, muchas familias chivilcoyanas comenzaron a reorganizar sus consumos: comparan precios, buscan promociones y priorizan opciones más económicas para estirar el presupuesto mensual, a la espera de una estabilización que, por el momento, no aparece en el horizonte cercano.