La chernia
| 9 de Septiembre de 2010 | 00:00
La chernia (Polyprion americanus), en inglés denominada wreckfish, se destaca por la forma de la cabeza grande con un prognatismo inferior que hace que la boca sea levemente súpera.
El color de una chernia es gris acero oscuro y uniforme en el dorso, aclarando hacia los flancos, y vientre plateado, características que a simple vista la diferencian del mero.
En Argentina la máxima pieza de chernia registrada no excede los 60 cm. de longitud total. Es una especie marina que habita en distintos lugares. En nuestro país se han registrado hasta los 46° Sur, aproximadamente, desde aguas someras hasta profundidades no mayores de 100 metros.
Aparentemente no forma cardúmenes en ninguna etapa de su ciclo vital, pues las capturas por lance generalmente están constituidas por unos pocos ejemplares.
Es capturado por la flota costera y de altura, con redes de arrastre de fondo. Es muy codiciada en el mercado interno, especialmente para asarla a la parrilla.
El color de una chernia es gris acero oscuro y uniforme en el dorso, aclarando hacia los flancos, y vientre plateado, características que a simple vista la diferencian del mero.
En Argentina la máxima pieza de chernia registrada no excede los 60 cm. de longitud total. Es una especie marina que habita en distintos lugares. En nuestro país se han registrado hasta los 46° Sur, aproximadamente, desde aguas someras hasta profundidades no mayores de 100 metros.
Aparentemente no forma cardúmenes en ninguna etapa de su ciclo vital, pues las capturas por lance generalmente están constituidas por unos pocos ejemplares.
Es capturado por la flota costera y de altura, con redes de arrastre de fondo. Es muy codiciada en el mercado interno, especialmente para asarla a la parrilla.
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