Milonguitas

Receta oficial INGREDIENTES

1 kg. de harina 000 (tamizada)

25 grs. de sal fina

1 cuchara de margarina (a temperatura ambiente)

1 cucharada de extracto de malta

40 grs. de levadura de cerveza

500 cc agua

Agua en cantidad necesaria para pincelar las piezas

Manteca derretida en cantidad necesaria para pincelar la placa

PREPARACION (24 unidades)

Formar una corona con la harina. Disponer la sal, la margarina, el extracto de malta, la levadura de cerveza y el agua en el centro de la corona. Amasar hasta lograr una textura lisa. Cortar trozos de 60 grs. aproximadamente. Aplicar la manteca derretida sobre la placa. Dar forma de cilindro con las puntas afinadas a los trozos de la masa; acomodarlos, separados unos de otros, arriba de la placa. Dejar de levar al doble de volumen en un lugar cálido. Pincelar las piezas con agua. Hacer 3 cortes en diagonal sobre cada pieza. Llevar a horno fuerte de 25 a 30 minutos. Retirar y dejar enfriar.