El asado de obra ya tiene sus primeros campeones

Los secretos con que cada viernes Luis Paz, “El Tola”, prepara el asado para sus compañeros en la construc ción del Viaducto San Martín lo llevaron a él y su equipo a consagrarse como los ganadores del concurso con que la Ciudad de Buenos Aires eligió al mejor asado de obra.

La competencia fue organizada por el ministerio de Desarrollo Urbano y Transporte del gobierno porteño y participaron los obreros de las nueve obras públicas más importantes que la Ciudad está llevando adelante.

“Los viernes, el asado es religión”, sentenció Paz, quien le aseguró que ni siquiera la lluvia logra arruinarles el ritual. “Y si llueve nos ingeniamos, pero el viernes el asado no puede faltar”. Y confió que la clave está en el chimichurri casero. “El Tola”, de 36 años y papá de cuatro chicos, dirigió el equipo integrado por Miguel Angel Díaz Canelo y Cristian David Ayala, sus compañeros del Viaducto San Martín.

“Lo que nunca puede faltar en nuestro asado es la tira, el vacío y la costilla, pero bueno, cuando hay poca moneda, nos arreglamos con la falda” contó.

Cada equipo tuvo que filmar un video contando sus secretos que luego subieron a la web y las redes sociales de Participación Ciudadana, donde los vecinos pudieron votar a los tres finalistas que compitieron ayer haciendo una demostración de sus habilidades en lo que será la Villa Olímpica de la Ciudad.

“No hay un día especifico para el asado, pueden ser lunes, martes, miércoles, pero el viernes no puede faltar”, dijo Gustavo Castro, encargado de comandar el asado en el obrador que está construyendo la extensión de la Línea H de subterráneos.

Castro, de 44 años, se jacta de haber hecho asados para 200 personas, y para la prueba de ayer llegó con bondiola envuelta con chimichurri y pimienta, vacío, mollejas y chorizo.

equipos

Los equipos que participaron pertenecen a las obras del Paseo del Bajo, el paso bajo nivel Balbín, la Villa Olímpica, el Parque Olímpico, la Nueva Illia, la estación Facultad de Derecho de la Línea H de Subte, el Puente Lacarra, el segundo emisario del Arroyo Vega y el viaducto San Martín.