Científicos israelíes recrean cerveza antigua a partir de levadura milenaria

¿Cómo era la cerveza que se bebía hace miles de años en Oriente Medio y el antiguo Egipto? Científicos israelíes han intentado acercarse a su sabor y composición original desarrollando una bebida alcohólica a partir de restos de levadura antigua de las jarras de varios yacimientos arqueológicos. “Se trata de la primera vez que se reconstruye el sabor de la cerveza antigua a partir de material antiguo”, remarcó a Efe el arqueólogo Yitzchak Paz.,