La historia de tres amigos platenses que en tiempo récord ganaron la medalla de oro al mejor gin de Latinoamérica

La aventura recién comienza para este grupo de amigos platenses que ayer, a través de una premiación vía streamming, se coronó con la medalla de oro del Spirit Awards Chile, el evento más importante de América Latina en lo que hace a la producción de gin, una bebida espirituosa de larga tradición en Europa y con importante adhesión de este lado del planeta.

Los platenses artífices de este proyecto repleto de peculiaridades son Federico Goméz y Simón Hernández, y el padre de este último, Guillermo o Willy. La primera curiosidad es que la obtención este galardón, que es el más importante a nivel continental, ya que lo Chile es la versión latinoamericana del festival principal que tiene lugar en Lóndres, es que este proyecto nació en febrero de este año y en este encuentro compitió con importantes marcas y productores nacionales e internacionales. Y es por esto que aseguran que están revolucionados con el resultado que obtuvieron en el concurso.

"Arrancamos en pandemia, teníamos ganas de hacer algo juntos y vimos la posibilidad del gin que es una bebida que nos atrapa mucho. Willy, el papá de Simón, realizó la primera maceración en vodka y nos gustó mucho. Le encontramos la vuelta y empezamos a estudiarla bien, a hacer cursos online, a leer. Entonces dijimos: 'vamos a dar un paso más'. Y compramos un alambique (destilador) de cobre, y ahí empezamos a probar, a base de prueba y error", contó Federico

Entre pruebas y degustes, aciertos y errores, y sobre todo mucho estudio, hallar la fórmula que imaginaban les llevó unos cinco meses, dijo. "Una vez que logramos este paso fuimos por el nombre: 'Vrienden', que en neerlandés significa amigos", recordó. Y agregó que eligieron esa denominación, que ahora es su identidad y su marca, "porque es una bebida espirituosa que nace en Holanda, entonces quisimos homenajear el origen, así que usamos ese idioma, quedó resumida la palabra amigos, que es lo que somos nosotros".

La base de este producto, y de la amistad que los une, queda en el barrio de Tolosa. Desde allí surgió también la idea de participar en la gran cita -virtual- de Chile. La idea, si bien sabían que habían elaborado una linda fórmula, era saber en dónde estaban  parados y entrar en contacto con el ambiente. 

"El 5 de julio terminamos la fórmula, ya teníamos nuestra primea botella de Vrienden. En el medio nos enteramos del concurso por las páginas de destiladores. Es el mismo concurso que se hace en Lóndres, a nivel latinoamericano. Teníamos esa idea de ir a ver qué lográbamos y dijimos no esperemos hasta Lóndres, vamos a ver qué pasa en Chile", dijo.

"Entonces enviamos las muestras en agosto. Las catas eran del 2 al 5 de noviembre y ceremonia de premiación fue ayer, a las 12 del mediodía, por streamming. Cuando dijeron el nombre de Vrienden no lo podíamos creer porque participaron muchos gines importante internacionales, y argentinos sólo habían premiado a cuatro", comentó sobre el tremendo momento de la coronación.

Con todo, estos tres amigos tolosanos que se lanzaron a la aventura en febrero y que ya han logrado el premio continental más importante, son conscientes de que el desafío más grande todavía esta por venir. La credencial de presentación ya la consiguieron y con creces.

Federico aseguró que "esto seguro va a traer repercusiones. Ayer ya nos contactaron desde Tandil". Y se refieren que el proyecto es de un producto artesanal. Tras la premiación, y con las expectativas de que lo mejor está por venir, comentó que "esto es muy chico, nosotros tenemos un alambique de 25 litros de los cuales sólo extraes 17 litros de gin. Entonces si empiezan los pedidos seguramente vamos a tener que replantearnos un montón de cosas, como no perder la calidad y la fórmula que fue lo que nos distinguió, y seguramente hallar la veta comercial para encararlo de esa manera".