Importante fluctuación entre los precios de algunas frutas y verduras en febrero

La brecha de precios entre lo que pagó el consumidor y lo que recibió el productor agropecuario “revirtió su tendencia de diciembre y enero pasado y se redujo un 19,8 por ciento en febrero, según informó la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).

Los precios para el promedio de los 24 principales productos agropecuarios que participan de la mesa familiar registraron una “importante mejora en febrero, al bajar de 5,51 veces en enero a 4,4 veces”.

La variación de los valores fue “impulsada por la importante mejora que tuvieron los precios al productor en el mes, 26,3 por ciento, mientras que los precios al consumidor de los productos relevados subieron solo 0,7 por ciento promedio en comercios de cercanía y 3,4 por ciento en hipermercados”.

De acuerdo al relevamiento realizado por CAME, los productos que tuvieron mayor aumento fueron: naranja (30,1 por ciento), frutilla (25,2 por ciento) y mandarina (3,6 por ciento), entre otros.

Mientras que los que registraron mayor reducción se encuentran: manzana roja (-44,6 por ciento), y lechuga (-48,0 por ciento), y acelga (-44,3 por ciento).

En tanto, el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) frutihortícola bajó 22,5 por ciento en febrero y revirtió las alzas de enero pasado.

El IPOD ganadero

Pero el IPOD ganadero se mantuvo “sin cambios” con una brecha promedio de 3,3 veces, con lo cual resultó 30,5 por ciento más baja que la de frutas y verduras.

A su vez, la participación del productor en el precio final marcó 30,4 por ciento en febrero, lo que significa una suba del 24,2 por ciento respecto a enero 2021.

Los datos surgen del IPOD elaborado por el sector de Economías Regionales de CAME sobre más de 700 precios de cada productos en distintas provincias en comercios minoristas y cadenas de hipermercados.

Valores de referencia

Por otro lado, la Aduana fijará precios de referencia para la exportación de mosto concentrado (usado principalmente como endulzante en bebidas) y de tomates peritas frescos o refrigerados.

En un comunicado, la Dirección General de Aduanas (DGA) expresó que “los valores referenciales son una herramienta que permite detectar operaciones de subfacturación en las exportaciones”.

A finales de enero se establecieron precios de referencia para la exportación de cortes de carne vacuna comprendidos en 10 posiciones arancelarias.