Crece la brecha entre lo que reciben los productores y los consumidores

Los precios de los alimentos experimentaron un incremento significativo en mayo, llegando a multiplicarse su valor desde el campo hasta la góndola. Según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), el consumidor pagó $3,5 por cada $1 que recibió el productor.

En promedio, la participación del productor en el precio final de venta fue del 24,3%. El sector frutihortícola presentó una diferencia aún mayor, con los precios multiplicados por 5,2 veces.

El limón (14,8 veces), la naranja (8,5), la zanahoria (6,8), la cebolla (6,6) y el zapallito (6,5) fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.

El limón se destacó como el alimento con la mayor brecha entre el productor y el consumidor: registró un aumento del 6,1% en su precio en origen y una disminución del 10% en destino. Aunque la diferencia se redujo de 16,9 veces el mes pasado a 14,8, sigue siendo el producto con la disparidad más significativa.

Los cítricos dulces, en particular la naranja, experimentaron una disminución en los precios tanto en origen como en destino. El descenso en el precio en origen, atribuido principalmente al exceso de oferta durante el inicio de la temporada en la región de la Mesopotamia, fue del 15,1%, mientras que en góndola fue del 29%.

En cuanto a la zanahoria, se observó un aumento mensual del 5,8% en el precio para el productor y del 8% para el consumidor. En el caso de la cebolla, los precios aumentaron un 125,8% en origen, pero experimentaron una disminución del 1% en destino.