La canasta alimentaria platense tuvo un aumento del 1,6 por ciento en enero

Según un informe privado realizado por la Fundación FundPlata, la canasta alimentaria de la Ciudad sufrió una variación del 1,6% a lo largo de enero. Este aumento se debe principalmente a la suba de la carne durante el primer mes del año.

En el transcurso de la cuarta semana de enero, la organización platense FundPlata realizó su habitual estudio mensual sobre la variación de la canasta alimentaria local en 13 barrios de la Región. En total fueron 18 los comercios consultados, con venta abierta al público, sobre 26 productos básicos entre los rubros de carnicería, almacén y verdulería.

Con el resultado en alza, uno de los principales condicionantes para este factor fue el incremento que sufrió la carne en el primer mes del año, aportando un 3.5% al cálculo final y en segundo lugar los almacenes contribuyeron con un 2,6%. Sin embargo, las verdulerías registraron un descenso del 6,4%.

“Respecto a los alimentos en particular, los productos que experimentaron un aumento muy por encima del promedio fueron yogurt (13,4%); manzana (11,2%); lechuga criolla (9,9%), y galletitas dulces surtidas (9,0%), entre otros”, detallaron desde FundPlata.

El relevamiento se ejecutó seleccionando los alimentos bajo los patrones de consumo de la población de La Plata y que, al mismo tiempo, se encuentran presentes en ambas canastas, tanto en la del INDEC (para los partidos del Gran Buenos Aires) como en la de FundPlata, con tal manera de comparar entre patrones iguales.

“Esta canasta de alimentos platense no se puede comparar de forma directa con la canasta de alimentos del IPC y con la correspondiente a CABA, dado que éstas últimas son más extensas, pero dicho ejercicio, nos puede dar una pauta de la evolución del precio de los alimentos en general y de determinados alimentos en particular, que componen las 3 canastas”, se explicó el informe.

Con una inflación interanual de la canasta alimentaria platense de 56,4%, los alimentos que sufrieron una mayor variación de precios fueron yogur, manzana, lechuga, galletitas, huevo y pollo, entre otros.

No obstante, desde la fundación aclararon que “si bien la unidad de medida no es la misma en ambas canastas, si lo es el tipo de producto que se compararon”.

En ese sentido, algunos productos que se encontraban en la lista con variación de valores fueron: asado con un 3,7% en La Plata y un 2.7% en GBA, el kilo de pollo con un 5,0% en la Ciudad y un -1,7% en el AMBA y el tomate con una baja de -37,1% en las verdulerías locales, en comparación con la variable de 23,2% en el resto de la región.

Debido a este análisis comparativo entre ambas canastas, el informe arrojó que “la correspondiente a los partidos del GBA, tuvo un aumento respecto a diciembre del 1,8% contra el 1,6% de aumento que tuvo lugar en nuestra ciudad”.

En diciembre, el mismo informe mensual derivó en un resultado similar de aumentos, impulsado principalmente por el rubro de carnes.

Con idénticas características de estudio sobre 26 productos, en 18 comercios de venta abierta al público, consultados en 13 barrios de la Ciudad, el porcentaje fue de un 1,1% durante el mes de diciembre de 2024.

En este caso, los productos que experimentaron un aumento muy por encima del promedio fueron aceite de girasol (18,5%); pechito de cerdo (5%); queso untable (4,4%), y papa negra (4,1%), entre otros.

Por tanto, la canasta alimentaria de noviembre 2024, había arrojado solo un 0,6% de aumento, con productos en mayor alza de la naranja (27,3%), pollo (14,5%), galletitas surtido (9,6%) y queso untable (7,9%).

En consecuencia, teniendo en cuenta las condiciones generales del estudio en los últimos tres meses, el cálculo de variación mayor se dio en enero de este año sobre la canasta alimentaria platense.

FundPlata es una organización formada por profesionales independientes, quienes a partir de su conocimiento y análisis, buscan influir en el diseño, implementación y control de mejores políticas públicas.

Su planteamiento fundamental es promover estudios de políticas sociales para que la Ciudad tenga un proyecto de desarrollo de largo plazo.