Un plato de berenjenas al escabeche casi mata a una platense: el vuelo que le salvó la vida

El Sistema de Derivación y Emergencias de la Provincia de Buenos Aires (SIES) realizó cuatro vuelos sanitarios en marzo, que permitieron trasladar rápidamente a pacientes que requerían internación en un establecimiento de mayor complejidad. Los cuatro necesitaban con urgencia la derivación, por lo tanto, era imprescindible contar con la velocidad que ofrece un traslado aéreo. En lo que va del 2025 se contabilizan 36 derivaciones por esta vía -118 fueron en 2024-.

El primer vuelo de marzo fue para un niño de 2 años, que se encontraba internado en el hospital provincial “Sor María Ludovica” de La Plata por un cuadro de recuperación nutricional. El ministerio de Salud bonaerense a través del SIES logró trasladarlo con un equipo médico especializado a la Unidad de Terapia Intensiva Pediátrica de la Casa Hospital San Juan de Dios de La Matanza, de donde es oriundo el bebé. El vuelo sanitario despegó desde la capital provincial y aterrizó en menos de media hora en el lugar de destino. 

En otro vuelo sanitario se trasladó a una mujer residente de La Plata, de 31 años, con neumopatía y botulismo desde Iguazú, provincia de Misiones, hasta un sanatorio privado de La Plata. También este mes se efectuó el traslado de un hombre, de 66 años, con hemorragia frontal izquierda derivado desde la localidad de Puan a la Clínica La Sagrada Familia de CABA.

Ayer, en tanto, el avión sanitario del ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires, equipado con tecnología de última generación y un equipo médico especializado, aterrizó en el aeroclub de la ciudad de Trenque Lauquen para hacer el traslado aéreo de un paciente de 50 años diagnosticado con hemorragia subaracnoidea que requería una derivación de urgencia al hospital del Bicentenario de Esteban Echeverría.

¿Qué le había pasado a la platense en Misiones?

Alejandra, una mujer de 31 años proveniente de La Plata, estuvo internada desde los primeros días de enero en el Samic de Iguazú en terapia intensiva, siendo sometida a un plan de "descomplejización asistencial" para reducir la intensidad de los cuidados 

Ella y otras más llegaron de visita a Puerto Iguazú para una reunión familiar, ingirieron en la previa de los festejos de fin de año un plato de berenjenas al escabeche que contenía la bacteria Clostrydium botulinum.

A la par habían sido internadas también a principios de enero una joven formoseña de 20 años, una nena salteña de 4 y una puntana de 54 -quien lamentablemente falleció-.

La platense, como comunicó el Ministerio de Salud bonaerense, fue trasladada de urgencia en un viaje sanitario a mediados de este mes.

¿Qué es el botulismo?

El botulismo es una enfermedad transmitida por alimentos (ETA) causada por una neurotoxina producida por el bacilo Clostridium botulinum, una bacteria que se encuentra presente en el suelo y en el agua, resiste las altas temperaturas y se desarrolla en ausencia de oxígeno, como ocurre principalmente en conservas.

Según el Senasa, los alimentos más sensibles a ser "expuestos a la bacteria son aquellos envasados y esterilizados por técnicas deficientes: principalmente de origen vegetal –como morrones, espárragos, palmitos, aceites saborizados– y también productos de origen animal –como los embutidos secos–".

Uno de los consejos para prevenir el botulismo es no consumir conservas de origen desconocido o sin etiquetas. Además, recomiendan lavar con agua potable las frutas y los vegetales que consumirán: en especial aquellos que por sus irregularidades sean más difíciles de higienizar. "Tener presente que los microorganismos se vehiculizan con tierra o polvo", añadieron.

También aconsejan evitar, en el consumo de enlatados, los envases "abombados o con tapas hinchadas", aquellos recipientes que expulsen gas al abrirse, turbiedad no habitual del líquido y abolladuras o contenido atípico en consistencia.

Otro alimento crítico es la miel, en el caso de los niños menores de un año, expuesto a una intoxicación que puede ser mortal