Al horno con limón

INGREDIENTES

Dos filetes de pescado para horno, 2 limones, 2 tomates, 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo, ramitas de cilantro, 1 ramita de apio, pimienta y sal

PREPARACION

Haremos un picadito con todas las verduras indicadas:, el jugo de los dos limones, sal y pimienta. Hechar la mezcla sobre las dos piezas de pescado, intentando que se impregnen bien de los jugos de la salsa. Si queremos, podemos hacer una cama de papas cortadas muy finas que hornearemos 10 minutos previamente, para luego colocar sobre éstas el pescado al horno con limón. Hecho esto, meteremos el pescado en el horno precalentado a 150 ºC, y lo mantendremos unos 20 minutos. Se recomienda abrir el horno a mitad de cocción para echar unas cucharadas del jugo de limón sobre el pescado.