Alcauciles platenses: puso primera la gran fiesta de una marca registrada de la Ciudad

Fue a mediados del siglo pasado cuando, de la mano de los inmigrantes italianos, el alcaucil desembarcó en el cinturón hortícola local y no tardó en ganarse un lugar en la mesa de los platenses. Con el tiempo se consolidó como una marca registrada de la Ciudad y desde hace al menos doce años la fiesta que organizan para mostrar la producción del sector es una de las más convocantes de la Región.

Y esta edición no fue la excepción: en la Plaza Moreno puso primera marcha la 12º Fiesta del Alcaucil Platense y según cifras oficiales 15 mil visitantes la recorrieron. La popular celebración concluirá hoy, de 11 a 20, con entrada libre y gratuita.

A primera hora de la mañana los puesteros comenzaron a pulir, ayer, los últimos detalles para que a las 11 estuviera todo dispuesto en el corazón de la Ciudad para recibir a los visitantes. Luego, con un clima que acompañó, la convocatoria fue masiva a lo largo de toda la jornada: distintas actividades relacionadas con las alcachofas y los quinteros que ofrecieron sus productos fueron un imán para las familias.

Quienes pasaron por la plaza pudieron acceder a talleres para aprender diferentes recetas y asistir a una muestra en vivo para conocer la producción del cultivo de alcaucil, considerado un producto icónico de la región, que incluso ha conseguido la distinción de un sello de calidad, otorgado por el Ministerio de Agroindustria de la Nación.

Tan importante es la actividad local para el mercado nacional que se estima que La Plata genera el 60 por ciento de la producción total de alcauciles del país, reúne cientos de productores y miles de empleados.

Al respecto, la coordinadora del Grupo Promotor de Alcauciles Platenses, Adriana Riccetti, señaló que “nos llena de entusiasmo encontrarnos una vez más con el público en esta fiesta que armamos con mucha dedicación y donde traemos lo mejor de la producción de alcaucil a precios accesibles para toda la familia”.

Las alcachofas poseen gran cantidad de propiedades por su alto contenido en cinarina que ayuda a la digestión. También es un producto diurético que fortalece y limpia el hígado, ayuda a la vesícula en la eliminación de la bilis y reduce el colesterol.

La propuesta, que concreta su 12º edición, es organizada por la Municipalidad de La Plata junto a la UNLP y a productores de alcauciles de la región.