¿Porqué el 1 de octubre es el Día Internacional del Café?

Con el objetivo de rendir homenaje a todos los trabajadores que forman parte de la cadena de elaboración de este brebaje, desde el año 2015 en el mundo se conmemora todos los 1 de octubre el Día Internacional del Café

Así lo decidió la Organización Internacional del Café que nuclea a los productores de los distintos países que, por sus condiciones climáticas, pueden cultivar este ejemplar. 

Este organismo ha revelado una serie de datos estadísticos sobre el café como el nivel de consumo diario de esta infusión. Según se conoció, todos los días, en el mundo, se consumen aproximadamente 3 mil millones de tazas de café.

Además han detallado que esta bebida, que se obtiene a partir de los granos tostados y molidos de los frutos de la planta del café (cafeto), es la segunda más consumida después del agua. 

Sobre los orígenes de esta bebida se ha podido establecer que el cafeto es originario de la provincia de Kaffa, en las tierras altas de Abisinia, actual Etiopía, en donde crece de forma silvestre.

Las cualidades energéticas del café ya eran conocidas por la tribu Galla de Etiopía en el siglo XI, quienes lo mezclaban con grasa animal. Fueron los árabes los encargados de darlo a conocer en todo el mundo. 

Actualmente, la planta se cultiva principalmente en países tropicales y subtropicales. Brasil concentra poco más de un tercio de la producción mundial aunque también se destaca a nivel mundial la producción de Colombia. 

La producción de Café supone 8 etapas antes de llegar a tu taza: Plantación, Cosecha, Procesamiento, Curado, Degustación, Tueste, Molido, Preparación.