VIDEO. La tradición de Bacci, vigente en el Día Mundial de la Pizza

Este miércoles 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza, una fecha que reúne a millones de fanáticos que aprovechan a deleitar sus infinitas versiones tanto en su preparación como en sus condimentos. Se trata de una de las comidas rápidas más consumidas y, junto con la pasta, el plato italiano más internacional.

El nivel de atención que se lleva esta comida es tal, que desde 2017 se considera Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la Unesco, debido a su rol en la vida social y la transmisión de este arte culinario entre generaciones.

En La Plata, uno de los íconos que se sostiene, que sobrevivió a la pandemia y que desde la década del '40 se convirtió casi en una leyenda de la zona de Diagonal 79 entre 1 y 2.

"Pasan los años y tanto el cliente habitual como quien viene por primera vez elige la tradicional de espinacas, un clásico de Bacci", describe una de las encargadas del local.

"La gente sabe que viene a Bacci y la masa es al molde, esponjosa y sobre todo la abundancia del queso y el resto de los ingredientes", defienden con orgullo el producto.

Dentro de las más de 20 variedades, después de la espinaca, señalan que entre las más elegidas le siguen "la de panceta con roquefort, la calabresa, cuatro quesos y la especial".