Carlos Tizio Mayer estuvo en La Plata y presentó su vino

@pabloamado1

La última vez que Carlos Tizio Mayer estuvo en su ciudad natal fue en el año 2019, también organizado por la ACSBA. Allí, junto a otras figuras de la industria del vino, ofrecieron diversas charlas.

En esta oportunidad, la visita a La Plata tuvo un fundamento específico y fue la presentación de su vino Tizio Los Chacayes Malbec 2015. En un conocido wine bar de nuestra ciudad, el ex presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura, fue recibido con unas palabras de bienvenida a cargo de la titular de la asociación de los sommeliers bonaerenses, Paula Lico.

Luego, Tizio se dedicó a explicar todo lo relacionado con su vino, el terroir, el contexto general de elaboración e interactuar con los presentes, en su gran mayoría sommeliers. Respecto al varietal malbec, el profesional dijo que “es una cepa muy antigüa que se adapta muy bien en diferentes terruños de nuestro país”. A lo que agregó, “de acuerdo a las características del terroir, el vino que se produce es diferente”.

 El vino Tizio Los Chacayes Malbec 2015 tiene un potencial de guarda de 12 años. Su crianza en barrica es de 18 meses. Posterior embotellado y estiba en botella.

Notas de cata: Aromas de frutas frescas y maduras, como la guinda. Entrada con típico dulzor, muy redondo, pleno en medio de boca, de gran concentración y estructura con buen balance en su acidez. Gran equilibrio y complejidad, con notas minerales. Taninos maduros, grasos y persistente final con dejos a chocolate.