Chop suey de pollo

Ingredientes:

400 grs. de pollo deshuesado en tiras

2 zanahorias peladas y cortadas

100 grs. de brotes de soja

2 cebollas medianas

1 diente de ajo

1 morrón rojo

2 zapallitos

1 berenjena

1 copita de vino blanco

Maicena

Aceite

Salsa de soja

Preparación:

El primer paso es pelar y cortar todas las verduras en tiritas para tenerlas listas a la hora de incorporarlas en la preparación.

Luego, colocar las lonjas de pollo, la maicena, el vino y el ajo picado o cortado en tiras, en un wok (si no tiene wok, utilice un recipiente con fondo antiadherente) con aceite a fuego fuerte para sellar la carne. Cuando esté dorada, retirar y reservar.

En el mismo recipiente, a fuego bien fuerte, colocar un poco de aceite e ir agregando las verduras, de a una variedad por vez. Primero las zanahorias, luego los morrones, cebolla, zapallitos, etcétera.

Rociar con abundante salsa de soja. Los vegetales deben quedar crocantes.

A último momento, incorporar los brotes de soja y el pollo. Mezclar todo y servir. Lo ideal es acompañar el plato con arroz blanco hervido.