Científicos desarrollan una bebida con aceite de chía para consumo masivo

Un equipo de investigadores del Conicet desarrolló una bebida con aceite de chía, uno de los alimentos vegetales más ricos en omega 3, con la propuesta de que pueda ser incorporado a productos de consumo masivo como jugos o aguas saborizadas y sea fácil de digerir, en lugar de hacerlo través de cápsulas o semillas. El desarrollo consiste en un aceite de chía nanoemulsionado, lo que implica que está condensado.