¿Hay municiones para hacerle la guerra a la inflación?: los precios se disparan en La Plata

En la carrera de precios, el aumento generalizado que detecta el Indec parece rezagado con respecto a los cálculos que se realizaron ayer desde atrás de algunos mostradores del rubro de los alimentos y bebidas en la Ciudad. Mientras el organismo relevó una suba del 7.5% en febrero en ese renglón clave de la economía doméstica, y el Presidente Alberto Fernández dijo que el viernes arranca la "guerra" contra la suba de precios, en supermercados y carnicerías de La Plata le contaron a este diario que las listas llegaron entre el mes pasado y estos días con incrementos que suman entre un 10 y un 15%.

Por caso, la carne vacuna aumentó en febrero un 3,2 por ciento en promedio para el consumidor, pero en el Mercado de Liniers registró un incremento del 12% con relación a enero pasado. Mientras se prevé que los precios se sigan “moviendo”, en las carnicerías ya se habla de que muchos clientes restringen el consumo a los fines de semana.

Los datos del aumento en este segmento surgieron de un informe del Centro de Economía Política Argentina (CEPA). Se advirtió que es posible que el aumento en esos corrales se refleje en las carnicerías en las próximas semanas.

Carlos Riusech, CEO de un frigorífico de la Región reconoció que “la hacienda aumentó por encima del 10 por ciento y en algunas categorías, el 15 por ciento”. Aunque aclaró que “es muy lento el traslado a precios que pagan los consumidores”.

Santiago, encargado de un supermercado de la zona de Parque Alberti, sostuvo que lejos de la cifra de inflación que se conoció en las últimas horas, todas las listas de productos que se venden en ese comercio aumentaron entre un 10 y un 15 por ciento.

“Por ejemplo, hace una semana que las galletitas no tienen precio, no se venden; hacemos malabares para mantener todo con los mismos valores y descartamos empresas con aumentos desmedidos”, afirmó el comerciante.

Con contundencia, el comerciante afirmó que esta semana “no se le compró a ningún especulador sin precios”, fundamentalmente a abastecedores de aceite, harina, galletitas. Aclaró que, de todas maneras, el comercio no se desabasteció.

Desde un súper local se señaló que en galletitas, no tienen valores de referencia

El supermercadista Jorge Grasso consignó que los rubros que más se dispararon en febrero, con un promedio del 10 por ciento, fueron el pollo, la harina, el tomate, el aceite y la leche.

En una tradicional carnicería de la zona de Plaza Malvinas se analizó que “todo está caro, tanto las verduras como la carne. Por eso, la gente consume más los fines de semana, el resto de los días todo está muy quieto”, comentó el carnicero.

Juan Carlos Marchán, de una carnicería de avenida 60 indicó que “uno no sabe qué está pasando. Esta semana todo es una locura”, dijo y para graficar señaló que hace unos días el cajón de pollo estaba 2.800 pesos y ahora lo paga 4.000 pesos.

“No se puede pagar de costo 580 pesos el kilo de carne porque a la gente se le hace inalcanzable. Yo trato de no aumentar, pero llega un momento en el que eso se hace imposible”, opinó.

Marchán coincidió en que la gente redujo el consumo y el fuerte de las ventas se da durante el fin de semana. También se vende mucho la promoción de 3 kilos de pata muslo a 480 pesos.

Otro fenómeno que se observa en las carnicerías locales es la venta de cortes populares. Todos coinciden en que lo que más sale es la carne picada, para milanesas y el cerdo.

Según informó CEPA, la suba acumulada de los últimos doce meses en el promedio de cortes de carne vacuna fue del 58,6 por ciento.

Una buena para el bolsillo. Según Jorge Machiarelli, puestero del Mercado Regional, “en febrero, las frutas y verduras fueron a la baja”. Dijo en ese sentido que bajaron los precios, en casos inflados por la ola de calor, en productos como el tomate, la lechuga, la acelga y las bananas.

“Lo que es verdura de la zona bajó. El zapallito, de 2.500 pesos a 1.000 ó 1.500 el cajón. La acelga bajó de 1.500 a 500 pesos la jaula de 10 kilos. La lechuga llegó a 5 mil pesos la jaula en enero y hoy está 500 pesos. La acelga, la lechuga y el tomate, estuvieron afectados por la ola de calor, pero se acomodó el clima y todo bajó de precio”, dijo.

Por su parte, Fernando Savore, presidente de la Federación de Almaceneros de la Provincia, dijo que este cuadro “no nos toma con sorpresa, pero lo vemos con preocupación. Desde enero lo veníamos alertando. Hemos tenido empresas que aumentaron dos veces un 15 por ciento. Los lácteos subieron una barbaridad, el aceite sigue subiendo, las mermeladas. Los huevos los veníamos a 199 pesos en enero y hoy a 500. Este mes, es tremendo el aumento en los productos de harina”, dijo el dirigente.