El precio de productos básicos se disparó hasta 334% desde fines de 2023

El precio de una canasta de productos básicos de consumo masivo registró aumentos de hasta un 334% en el Gran Buenos Aires entre noviembre de 2023 y julio de 2025. El dato surge de un informe del Centro Estratégico Latinoamericano de Geopolítica (CELAG), elaborado en base a las cifras oficiales del Indec.

El relevamiento expone que no se trata de casos aislados, sino de una suba generalizada y contundente que afecta directamente el poder de compra de los consumidores en alimentos y artículos de limpieza esenciales, superando ampliamente el 200% en la mayoría de los casos.

El producto que lidera la suba es la sal fina, cuyo precio se más que cuadruplicó en los últimos 20 meses. Le siguen de cerca otros alimentos y productos de primera necesidad, con subas que reflejan un panorama crítico para la economía familiar.

Sal fina de 500 gramos: 334% (pasó de $302 a $1.311). Pan de mesa de 390 gramos: 270% (pasó de $805 a $2.977). Jabón en pan por 200g: 262% (pasó de $325 a $1.176). Aceite de girasol (1,5 litros): 250% (pasó de $1.273 a $4.450: 270% (pasó de $805 a $2.977). Leche fresca en sachet (litro): 250% (pasó de $1.273 a $4.450). Pollo entero por kilo: 262% (pasó de $325 a $1.176). Carne picada común el kilo: 247% (pasó de $457 a $1.584).

El informe se completa con el aumento en productos como los huevos de gallina, que subieron un 189% (de $1.397 a $4.032), y la harina de trigo, con un 180% (de $323 a $905), lo que demuestra que toda la cadena de alimentos básicos ha sufrido un fuerte impacto inflacionario.

Ante esto, a pesar de la suba mensual del 3,4%, el consumo masivo sigue sin repuntar en comparación con julio del 2024, y se contrajo 4,3%, según la consultora Focus Market. Los datos relevan 756 puntos de venta de todo el país.