Bizcocho con zanahoria
Edición Impresa | 1 de Agosto de 2017 | 02:23
INGREDIENTES
(Para la masa)
- 2 huevos
- 200 grs de azúcar
- 400 grs de zanahorias ralladas
- 150 grs de harina
- 150 grs de manteca
- Una cucharadita de levadura-
- Canela, cantidad necesaria
- 25 pistachos
PREPARACION
Rallar las zanahorias, pelar y picando los pistachos en trozos pequeños. Por otro lado, mezclar la harina con la levadura, la manteca, la canela y los pistachos en trozos.
Batir, en otro recipiente, durante unos 5 minutos, los huevos con el azúcar, a los que se le añaden la zanahoria rallada y la mezcla de harina, levadura, manteca y pistachos. Una vez esté más o menos homogéneo, colocar en el molde ligeramente enmantecado.
Hornear durante 50 minutos aproximadamente, a 160º dejando que se enfríe lentamente dentro del horno. Una vez frío, desmoldar y decorar con azúcar impalpable y más pistachos pelados y enteros.
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