Día mundial del gin-tonic: DonHuan y Destilería Platense

Gin Donhuan

@donhuan_gin_artesanal

Es un gin-tonic artesanal que ofrece una experiencia única y sofisticada que va más allá de un trago convencional. La principal ventaja de optar por un gin tonic elaborado de manera artesanal, advierten los creadores, radica en la riqueza y complejidad de los perfiles aromáticos. Para la creación de Donhuan se utilizan ingredientes botánicos de alta calidad, seleccionados cuidadosamente para lograr un equilibrio preciso entre aromas, sabores y texturas.

Otras razones para no olvidarse de lo artesanal radican en la calidad y autenticidad del destilado: a diferencia de las marcas comerciales masivas, Donhuan se elabora en lotes pequeños, lo que permite prestar atención a cada detalle del proceso de destilación. Esto garantiza una mayor calidad en los ingredientes y un control minucioso del sabor final.

“Nuestro gin se caracteriza por tener diez perfiles aromáticos diferentes”, se explayan los productores: “dependiendo del gin, podés encontrar notas cítricas, herbales, florales o especiadas, café, añejado en barrica de roble, etcétera, que elevan el trago a una experiencia sensorial muy completa”. La clave para preparar un gin-tonic perfecto, se dice, está en comprender cómo combinar los perfiles aromáticos de los botánicos con los ingredientes adicionales del trago. Algunos consejos: si el gin que has elegido tiene notas de cítricos, se pueden potenciar esos sabores utilizando una rodaja de alguna fruta cítrica. Los gins con notas herbales (romero, tomillo, albahaca) se pueden complementar añadiendo ramas frescas de esas hierbas. Esto no sólo refuerza el aroma, sino que añade un toque visual atractivo al trago. Las tónicas menos dulces combinan bien con estos perfiles. Los gins especiados, que suelen tener notas de canela o pimientas, pueden realzarse con ingredientes como rodajas de jengibre fresco o una ramita de canela. Y en el caso de los gins con notas florales, como el hibisco o la lavanda, se pueden acompañar con pétalos de flores comestibles, o incluso una infusión ligera de té floral.

Destilería Platense

@destileriaplatense

En esta micro-destilería local, se elabora gin de manera 100% artesanal. “Nos destacamos por hacer gin de autor en pequeños lotes, buscando combinar los mejores aromas y sabores de los botánicos regionales” explican allí: “contamos con el gin clásico (con once botánicos) y los cuatro destilados de estación (otoño, invierno, primavera, verano) que vamos sacando a lo largo del año”. Producen desde 2019 y ya fueron premiados en dos ocasiones. El bar de fábrica está situado en 44 entre 139 y 140. ¿Los consejos para un gin-tonic ideal? “En un copón, cargar muchísimo hielo (fundamental), más 60 ml de gin platense, y completar con tu agua tónica preferida. Decorar con la piel de un cítrico, o algún botánico especiado como canela o anís”.